超过退休年龄的劳动者申请劳动仲裁，其受理情况并非绝对，需根据具体法律规定和实际情况综合判断。以下是对此问题的详细分析：
已享受基本养老保险待遇或领取退休金的情况：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条和《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇或领取退休金的，劳动合同终止。这意味着，如果劳动者已超过退休年龄且已享受养老保险待遇或领取退休金，其与用人单位之间的关系通常被视为劳务关系，而非劳动关系。
- 在这种情况下，因劳务关系产生的争议，如劳务报酬支付、劳务合同履行等，一般不属于劳动仲裁的受理范围。劳动者应通过民事诉讼等其他途径来维护自己的权益。
未享受基本养老保险待遇或领取退休金的情况：
- 如果劳动者虽已超过退休年龄，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且其与用人单位之间存在事实上的劳动关系（如签订有劳动合同、接受用人单位的管理、从事用人单位安排的有报酬的劳动等），则此时发生的劳动争议应属于劳动仲裁的受案范围。
- 例如，劳动者因用人单位拖欠工资、未依法缴纳社保等劳动相关问题产生争议，且符合劳动仲裁受理条件（如争议内容属于劳动仲裁范围、在仲裁时效内等），劳动仲裁委员会将受理此类案件。
与退休年龄相关的政策执行或权益保障问题：
- 在特定情况下，与退休年龄相关的权益保障问题（如用人单位未按照法定退休年龄为劳动者办理退休手续，或因退休年龄变更导致劳动者权益受损等）可能构成劳动争议，进而可以申请劳动仲裁。
- 劳动者在遇到此类问题时，应先尝试与用人单位协商解决；协商无果后，可向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，并提供相关证据（如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等）来支持自己的主张。
实际操作建议：
- 由于各地法律法规和实际情况可能存在差异，对于超过退休年龄申请劳动仲裁是否受理的问题，不能一概而论。
- 劳动者在遇到相关问题时，应先了解自己是否已享受基本养老保险待遇或领取退休金，以及与用人单位之间的法律关系性质。
- 如果符合劳动仲裁受理条件，劳动者应准备相关证据材料，及时向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
- 如果对法律程序或证据准备有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，超过退休年龄的劳动者申请劳动仲裁的受理情况需根据具体法律规定、实际情况以及争议性质综合判断。在实际操作中，寻求专业法律意见是确保权益得到有效维护的重要途径。