面对借钱给别人但对方声称没钱还的情况，你可以按照以下步骤和方法来妥善处理：
一、优先尝试沟通协商
直接沟通：
- 首先，尝试与借款人进行面对面的坦诚交流，了解其目前的经济状况和无法还款的具体原因。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，尝试与借款人共同协商出一个合理的还款计划，比如分期还款或延期还款等。
第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，可以考虑寻求一个双方都熟悉且具备威望和公信力的第三方进行调解，如共同的朋友、亲戚或专业的调解机构。
- 第三方调解员可以协助传达双方的想法和诉求，促进双方达成一致的还款方案。
二、确保证据完备
在处理借款纠纷时，保留充分的证据至关重要，这有助于你在后续的法律程序中维护自己的权益。主要证据包括：
借条：
- 借条是债权债务关系的核心书面凭证。确保借条内容完整，包括双方姓名、身份证号、联系方式、地址，借款金额、用途、利息计算、借款日期、还款时间，以及违约罚金、纠纷处理方式等内容。
- 如果有证明人或担保人，还应注明其信息并由其签字确认。
转账记录：
- 若借款是通过转账方式进行的，务必留存转账记录作为借款的直接证据。电子转账记录可通过截图、下载交易明细等方式保存，并确保账号信息的清晰准确。
聊天记录：
- 涉及借款事宜的聊天记录也是重要证据之一，能够反映借款的协商过程和双方的约定。保留完整的聊天记录，避免删减或修改。
三、依法追讨欠款
如果沟通协商无果，你可以考虑采取以下法律途径来追讨欠款：
发送催款函：
- 你可以委托我发送正式的催款函，明确借款事实、欠款金额及要求还款的期限。催款函不仅具有威慑作用，还能作为追款证据。
申请支付令：
- 如果借款关系明确且合法，借款人仅以没钱为由拖延还款，你可以向法院申请支付令。法院会向借款人发出支付令，要求其在规定期限内偿还借款。
- 若借款人在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 若其他方法均无法解决纠纷，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提交的证据进行审理，并作出公正的判决。
- 如果胜诉而借款人仍未履行还款义务，你可以在规定时间内申请强制执行，法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结银行账户、查封财产等，以迫使其履行还款义务。
四、特殊情况下的处理
- 如果借款人确实因特殊困难（如疾病、失业）导致无力偿还，且态度诚恳：
- 你可以考虑给予一定的宽限期或减免部分债务，体现人道关怀。但在此之前，务必确保借款人提供了充分的证据证明其困难情况，并签订书面协议明确新的还款安排。
五、总结与建议
面对借款人不还钱的情况，首先应尝试通过沟通协商解决问题，这有助于维护双方的关系并降低解决成本。同时，确保保留充分的证据以备不时之需。若协商无果，则可以通过法律途径依法追讨欠款。在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的手段。
如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。