结论：采购2000元训练用品并非必须签订合同，但签订合同是合法且推荐的做法，这有助于明确双方权利义务，减少纠纷风险。
法律背景与解释
合同签订的自愿性原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。合同的签订应当遵循自愿原则，即双方当事人在平等、自愿的基础上协商一致，达成合意。
- 这意味着，对于采购2000元训练用品这样的交易，法律并未强制要求必须签订书面合同。双方可以通过口头协议、行为默认等方式达成交易。
书面合同的重要性：
- 尽管法律未强制要求签订书面合同，但书面合同具有明确双方权利义务、提供交易证据、减少纠纷风险等重要作用。
- 在采购训练用品的情境中，书面合同可以详细规定商品名称、规格、数量、价格、交货时间、付款方式、质量标准、违约责任等关键条款，为双方交易提供明确的指导和保障。
口头协议的效力与风险：
- 口头协议在法律上也是有效的，只要双方意思表示真实、一致，且不违反法律、行政法规的强制性规定。
- 然而，口头协议存在难以证明、易产生争议等风险。一旦发生纠纷，双方可能因无法提供充分证据而陷入僵局。
法律建议
推荐签订书面合同：
- 考虑到书面合同在明确双方权利义务、提供交易证据、减少纠纷风险等方面的优势，我推荐在采购2000元训练用品时签订书面合同。
- 合同内容应详细、具体，涵盖交易的关键条款，以确保双方权益得到充分保障。
口头协议的注意事项：
- 如果双方选择通过口头协议进行交易，应尽可能在交易过程中留下书面记录，如聊天记录、邮件确认等，以便在发生纠纷时提供证据。
- 双方应明确交易的关键条款，并在交易过程中保持沟通，确保双方对交易内容有一致的理解。
合同履行与纠纷解决：
- 无论签订书面合同还是口头协议，双方都应按照约定履行义务，确保交易顺利进行。
- 一旦发生纠纷，双方应首先尝试通过协商、调解等方式解决。如果协商、调解无果，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
可能的法律后果
- 未签订合同的风险：如果未签订合同且发生纠纷，双方可能因无法提供充分证据而难以维护自己的权益。这可能导致一方承担不必要的损失或责任。
- 合同违约的后果：如果一方违反合同约定，应承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。这有助于维护交易的公平性和诚信原则。
总结：采购2000元训练用品并非必须签订合同，但签订合同是合法且推荐的做法。如果你有任何关于合同纠纷的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。