针对您提出的“工作手机过户给我，但上面签订了很多协议怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，手机过户与手机卡上所签订的协议是两个相对独立但又相互关联的问题。手机过户主要是变更手机卡的使用权归属，而手机卡上的协议则涉及到该号码的使用条款、套餐内容、服务期限等。
一、关于手机过户
过户流程：
- 通常情况下，手机过户需要原机主和新机主双方携带有效身份证件到运营商营业厅办理。
- 办理过程中，运营商会核实双方身份，并可能要求填写过户申请表或签署相关协议。
过户限制：
- 如果手机卡上签订了长期套餐合约或存在未到期的优惠活动，运营商可能会以这些协议为由限制过户。
- 此外，如果手机卡是吉祥号码或特殊号码，运营商也可能设置额外的过户条件，如预存话费、签订新套餐等。
二、关于手机卡上的协议
协议效力：
- 手机卡上的协议是您（或原机主）与运营商之间签订的具有法律效力的合同。
- 协议中的条款，如套餐内容、服务期限、违约责任等，对双方都具有约束力。
协议变更或解除：
- 如果您希望变更或解除手机卡上的协议，通常需要与运营商协商一致。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果协议存在重大误解、显失公平或违反法律、行政法规的强制性规定等情形，您有权请求撤销或变更协议。
- 但需要注意的是，撤销或变更协议需要满足一定的法律条件，并可能需要通过法律途径解决。
三、针对您的情况的建议
与运营商协商：
- 首先，您可以尝试与运营商协商，说明您希望过户的原因和目的，以及手机卡上协议的具体情况。
- 询问运营商是否可以在过户的同时变更或解除部分协议，或者提供其他解决方案。
了解过户条件：
- 在协商过程中，了解运营商对过户的具体要求和条件，包括是否需要预存话费、签订新套餐等。
- 评估这些条件是否合理，以及您是否愿意接受。
寻求法律帮助：
- 如果与运营商协商无果，或者您认为运营商的要求违反了相关法律法规，您可以考虑寻求法律帮助。
- 咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及可能的法律途径和解决方案。
考虑其他方案：
- 如果过户过程中遇到的困难较大，您也可以考虑其他方案，如使用新号码、保留原号码但更改使用方式等。
总之，手机过户与手机卡上的协议是两个需要分别考虑的问题。在过户过程中，您需要与运营商充分沟通，了解过户条件和协议内容，并根据实际情况做出决策。如果遇到困难或疑问，不妨寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。