课程服务协议中甲方和乙方的定义主要取决于双方在协议中的角色和权利义务关系，通常由双方协商确定并在协议中明确约定，没有固定的标准，但一般遵循以下常见情形：

1. 服务提供方为甲方，服务接受方为乙方
   在多数课程服务协议中，提供课程服务的教育机构、培训学校或个人教师通常被设定为甲方，因其是服务的主要提供者和协议条款的制定方；而支付费用并接受服务的学员或其监护人则为乙方。这种设定符合商业合同中“服务方-客户方”的常规逻辑，便于明确双方权利义务（如甲方需保证教学质量，乙方需按时缴费）。

2. 服务接受方为甲方，服务提供方为乙方
   若协议由学员（或其单位）主导签订，例如企业委托培训机构定制内部课程，此时企业作为需求方和付款方可能被设定为甲方，培训机构作为服务执行方则为乙方。这种设定强调甲方对服务内容、标准的控制权，常见于定制化服务场景。

3. 协议中的核心判断依据
   无论甲乙方的称谓如何，关键需通过协议条款明确双方角色：

   • 甲方权利义务：通常包括制定服务内容、收取费用、监督服务质量等；
     
   • 乙方权利义务：通常包括支付费用、配合服务提供、反馈意见等。
     若协议未明确约定，可能引发纠纷（如服务不达标时责任归属），因此建议通过书面条款固定双方身份。

温馨提示：若您正在起草或签署课程服务协议，建议根据实际交易结构选择甲乙方设定，并在协议中详细列明双方权利义务（如课程安排、费用支付方式、退费规则、违约责任等）。如有具体条款需要审核或修改，可直接向我咨询，我会结合实务经验为您提供专业建议。