结论：工商注册的信息咨询工作室可以与其他公司签订居间合同，但需满足一定的条件并遵循相关法律规定。
一、法律资格与能力
民事行为能力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的法人（包括公司、工作室等）具有民事权利能力和民事行为能力，可以独立进行民事活动。
- 信息咨询工作室作为依法注册成立的法人实体，具备签订合同的民事行为能力。
经营范围：
- 信息咨询工作室的经营范围通常包括信息咨询、商务咨询等相关服务。
- 如果其经营范围中明确包含了居间服务或类似服务，那么它自然有权与其他公司签订居间合同。
- 即使经营范围中没有明确提及居间服务，但如果该服务与其主营业务相关且不违反法律、行政法规的强制性规定，工作室仍可能被视为具备提供该服务的能力。
二、居间合同的签订与履行
合同签订：
- 信息咨询工作室在与其他公司签订居间合同时，应确保合同内容合法、合规，明确双方的权利和义务。
- 合同应包含居间服务的具体内容、报酬支付方式、违约责任等关键条款。
合同履行：
- 信息咨询工作室应按照合同约定提供居间服务，包括但不限于介绍交易机会、协助谈判等。
- 在履行合同过程中，工作室应遵守诚实信用原则，不得损害委托人的利益。
三、潜在风险与防范
合同风险：
- 如果信息咨询工作室在签订或履行居间合同过程中存在违法行为或违约行为，可能面临合同无效、赔偿损失等法律风险。
- 因此，工作室在签订合同前应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规。
监管风险：
- 如果信息咨询工作室提供的居间服务涉及特定行业或领域（如金融、证券等），可能受到相关监管机构的监管。
- 工作室应了解并遵守相关监管规定，避免因违规操作而面临处罚。
四、建议与措施
完善合同条款：
- 在签订居间合同时，信息咨询工作室应确保合同条款明确、具体，避免模糊不清或存在歧义。
- 合同应包含争议解决方式、保密条款等关键内容，以降低合同风险。
加强内部管理：
- 信息咨询工作室应建立健全内部管理制度，规范居间服务的提供流程。
- 加强对员工的培训和管理，提高员工的法律意识和合规意识。
寻求法律支持：
- 在签订或履行居间合同过程中，如果信息咨询工作室遇到法律问题或疑虑，应及时寻求专业法律支持。
- 可以咨询我这样的专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
总结来说，工商注册的信息咨询工作室在具备相应民事行为能力和经营范围的前提下，可以与其他公司签订居间合同。但在签订和履行合同过程中，工作室应遵守相关法律法规和监管规定，加强内部管理，降低合同风险。如有任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。