劳动合同并非在试用期之后签订，而是应当在用工之日起的一个月内完成签订，且试用期应作为劳动合同的一部分在合同中明确。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律规定角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这意味着，用人单位与劳动者在开始用工时或用工之前，就应当考虑签订劳动合同的事宜。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。试用期是包含在劳动合同期限内的，是劳动关系的一部分。因此，如果用人单位与劳动者约定了试用期，那么在开始用工时就应当签订劳动合同，并在合同中明确试用期的相关条款，如试用期期限、工资待遇等。
二、法律风险与权益保障角度
用人单位风险：如果用人单位在试用期过后才签订合同，将面临诸多法律风险。一方面，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，这是法律对用人单位未按时签订合同的惩罚性规定。另一方面，如果试用期的约定未在合法有效的劳动合同中明确，那么该试用期约定可能会因缺乏法律效力而无效，从而引发劳动争议。
劳动者权益：对于劳动者而言，及时签订劳动合同可以明确双方的权利和义务，如工资待遇、工作内容、工作时间、劳动保护等，从而有效保障自己的合法权益。如果试用期过后才签订合同，劳动者可能会面临一段时间内权益无法得到明确保障的风险。
三、实际操作建议
提前签订合同：为确保双方权益，建议在用工之前就与劳动者协商并签订劳动合同，明确包括试用期在内的所有合同条款。这样不仅可以避免法律风险，还能让劳动者在入职之初就感受到公司的规范和专业。
合同内容合法明确：合同内容应合法、明确，并且双方都在自愿、平等的基础上签订合同。合同中应明确约定试用期的具体期限、工作内容、劳动报酬以及双方的其他权利和义务。明确的试用期条款有助于避免后续可能产生的纠纷，保障双方的合法权益。
及时咨询专业律师：如果对具体的合同签订时间或试用期问题有疑问，建议及时咨询当地的劳动法律专业人士或律师，以获得更具体、准确的法律建议。
总结来说，劳动合同的签订时间并非固定在试用期过后，而是应当在用工之日起的一个月内完成，并确保合同内容合法、明确，试用期作为劳动合同的一部分在合同中得到体现。这样做不仅符合法律法规的要求，也能有效保障双方的合法权益。如果您在劳动合同签订或试用期方面遇到任何问题，欢迎直接向我咨询。