高压操作过程中如果没有监护人，这确实是违规的，并且可能会带来严重的安全隐患。针对这种情况，相关的处罚措施主要依据具体的法律法规以及作业规范来确定。

首先，从法律法规的角度来看，《中华人民共和国安全生产法》以及《危险化学品企业特殊作业安全规范》等都对监护人的设置和职责有明确规定。例如，《危险化学品企业特殊作业安全规范》中明确指出，作业期间应设监护人，监护人应由具有生产（作业）实践经验的人员担任，并经专项培训考试合格，佩戴明显标识，持培训合格证上岗。监护人的职责包括确认相关作业人员持有效资格证书上岗，以及在作业期间不应擅自离开作业现场等。

如果监护人未履行这些职责，比如未在现场监护，就可能会受到相应的处罚。具体的处罚措施可能包括警告、罚款等。以您提供的案例为例，上杭县应急管理局对未在现场监护的监护人张某某作出了警告，并处罚款4000元的行政处罚。这一处罚就是基于监护人未履行其法定职责而作出的。

此外，如果高压操作本身也违反了相关的安全规定，比如特种作业人员未按照规定经专门的安全作业培训并取得相应资格就上岗作业，那么除了对监护人进行处罚外，还可能对作业单位或作业人员本身进行处罚。这些处罚措施可能包括责令限期改正、罚款等，具体依据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规的规定执行。

总的来说，高压操作过程中如果没有监护人或者监护人未履行其职责，都是违规的，并且可能会受到相应的处罚。这些处罚措施旨在强化安全生产管理，保障作业人员的生命安全和身体健康。因此，在进行高压操作等危险作业时，务必严格遵守相关的法律法规和作业规范，确保作业安全。