将伙食费写在加班费里这一做法，通常是不合法的。以下从几个方面进行详细分析：

1. 加班费与伙食费的性质：

   • 加班费：根据《劳动法》及相关规定，加班费是劳动者在超出正常工作时间后，用人单位应支付的额外劳动报酬。它是对劳动者额外劳动的补偿，具有明确的法律定义和计算标准。
   • 伙食费：伙食费通常是用人单位为劳动者提供的工作餐费用，或者是对劳动者在外就餐的补贴。它并不属于劳动报酬的范畴，而是用人单位提供的一种福利待遇或工作条件。

2. 工资单的透明度与准确性：

   • 工资单是劳动者了解自己工资构成和收入情况的重要依据。它应当清晰、准确地反映劳动者的各项收入和扣除项目。
   • 将伙食费写在加班费里，会模糊加班费的真实数额，导致劳动者无法准确了解自己的加班报酬情况，也违反了工资单的透明度和准确性原则。

3. 法律后果与风险：

   • 如果用人单位将伙食费计入加班费，可能面临劳动行政部门的处罚，因为这种行为可能违反了劳动法律法规中关于工资支付和加班费计算的规定。
   • 对于劳动者而言，如果因此导致加班费计算不准确，他们有权向用人单位提出异议，并要求用人单位按照实际加班情况支付加班费。如果用人单位拒绝改正，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

4. 实际操作建议：

   • 用人单位应当严格按照法律法规的规定，分别计算和支付加班费和伙食费，确保工资单的清晰和准确。
   • 劳动者在收到工资单时，应当仔细核对各项收入和扣除项目，如果发现异常或疑问，应及时向用人单位提出并要求解释或更正。

总结来说，将伙食费写在加班费里是不合法的，它违反了加班费和伙食费的性质定义，也违反了工资单的透明度和准确性原则。用人单位应当遵守相关法律法规，确保工资支付的合法性和准确性。如果劳动者遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。