委托作品中并非所有权利都可通过合同约定完全归属一方，具体取决于权利的性质以及合同双方的约定情况。以下从不同角度进行详细分析：
一、委托作品的基本权利归属原则
根据《中华人民共和国著作权法》的相关规定，委托作品是指受托人根据委托人的委托而创作的作品。在委托作品中，著作权的归属原则上由委托人和受托人通过合同约定。如果合同没有明确约定或者没有订立合同，著作权则属于受托人。这一原则体现了意思自治和保护创作者权益的平衡。
二、合同约定对权利归属的影响
完全约定：在合同中，双方可以明确约定委托作品的全部著作权（包括人身权和财产权）归属委托人或受托人。这种约定是合法有效的，只要不违反法律法规的强制性规定和公序良俗。
部分约定：双方也可以约定委托作品的某些特定权利（如复制权、发行权、信息网络传播权等）归属一方，而其他权利则归属另一方。这种部分约定同样具有法律效力。
未约定或约定不明：如果合同未对著作权归属作出明确约定，或者约定不明确，那么根据法律规定，著作权将归属于受托人。此时，委托人仅享有合同约定的或法律规定的有限权利，如使用作品等。
三、特殊权利的限制
尽管合同可以约定著作权的归属，但某些特殊权利可能受到法律限制，无法完全通过合同约定转移。例如：
署名权：署名权是著作权中的人身权之一，它表明作者与作品之间的联系。根据法律规定，署名权通常归属于作者（受托人），无法通过合同约定完全转移给委托人。当然，在特定情况下（如匿名作品），双方可以约定不署名或使用笔名等，但这并不改变署名权本质上归属于作者的事实。
保护作品完整权：保护作品完整权也是著作权中的人身权之一，它保护作品不受歪曲、篡改的权利。这一权利同样无法完全通过合同约定转移给委托人，因为保护作品完整权与作者的人格尊严和创作声誉密切相关。
四、法律建议
明确约定：在委托创作合同中，双方应尽可能明确约定著作权的归属以及各项权利的具体内容、行使方式、限制条件等。这有助于避免未来可能出现的纠纷和争议。
咨询专业律师：由于著作权法律关系复杂且涉及专业术语和法律规定，建议在签订委托创作合同前咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，确保合同的合法性和有效性。
注意合同条款的合法性：在约定著作权归属时，双方应确保合同条款不违反法律法规的强制性规定和公序良俗。否则，相关条款可能被认定为无效或可撤销。
如有任何关于委托作品著作权归属或其他合同纠纷方面的法律问题，可以直接向我咨询。