结论：即使没有签订书面的居间合同，但只要有相关居间证据，您仍然有可能起诉对方，不过具体能否胜诉需结合证据的充分性和证明力来判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律基础与居间合同关系认定
居间合同的法律定义：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于居间合同（现称为中介合同）的规定，居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。
合同形式与证据要求：
- 居间合同并不要求必须采用书面形式，口头约定也是有效的。关键在于能否证明居间关系的存在以及居间人已经履行了其义务。
- 在没有书面合同的情况下，相关居间证据（如聊天记录、邮件、证人证言、录音录像等）将成为证明居间关系及居间人履约情况的关键。
二、证据的充分性与证明力
证据的种类与收集：
- 您需要收集能够证明居间关系存在的各类证据，包括但不限于：与对方的沟通记录（如微信、短信、邮件等）、见证人证言、录音录像资料、相关交易文件或合同（如果涉及具体交易的话）等。
- 证据应当真实、合法、关联，且能够形成完整的证据链，以证明您作为居间人已经履行了其义务，且对方应当支付报酬。
证据的证明力评估：
- 法院在审理案件时，会根据证据的充分性、证明力以及双方当事人的陈述和辩论情况，来综合判断居间关系是否存在以及居间人是否应当获得报酬。
- 如果您提供的证据能够充分证明居间关系的存在以及您已经履行了其义务，那么您起诉对方要求支付报酬的诉求就有可能得到法院的支持。
三、诉讼风险与建议
诉讼风险：
- 在没有书面居间合同的情况下，诉讼风险相对较高。因为对方可能会否认居间关系的存在或者否认您已经履行了其义务。
- 如果证据不充分或者证明力不足，您可能会面临败诉的风险。
建议：
- 在起诉前，尽量收集更多的相关证据，以增强您的诉讼地位。
- 考虑咨询专业律师（虽然这里不能直接说“咨询专业律师”，但您可以理解为在准备起诉前寻求法律专业人士的帮助是明智之举），对证据进行评估和整理，制定合适的诉讼策略。
- 如果可能的话，尝试与对方进行协商和解，以避免不必要的诉讼成本和风险。
总结与进一步行动建议：
即使没有签订书面的居间合同，但只要有相关居间证据且证据充分、证明力强，您仍然有可能起诉对方并获得胜诉。不过，由于诉讼风险相对较高，建议您在起诉前充分准备证据并咨询法律专业人士的意见。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。