结论：未成年盗窃二至三万元的具体判刑需综合考虑年龄、犯罪情节及综合因素，由法院依法裁决。但总体来说，法律对未成年人持宽容态度，注重教育与矫治，量刑上会依法从轻或减轻处罚。
详细分析：
一、刑事责任年龄与处罚原则
已满十六周岁：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，已满十六周岁的未成年人犯罪，应当负刑事责任。对于盗窃公私财物，数额较大的（一般为一千元至三千元以上，二至三万元远超此标准），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。若盗窃数额巨大（一般为三万元至十万元以上，二至三万元在此范围内或接近上限，具体需结合地区标准），则处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。但考虑到未成年人的身份，法院会依法从轻或减轻处罚。
已满十四周岁不满十六周岁：
- 此年龄段的未成年人犯盗窃罪，不负刑事责任。但会责令其父母或其他监护人加以管教，必要时依法进行专门矫治教育。
不满十四周岁：
- 不满十四周岁的未成年人实施盗窃行为，同样不负刑事责任。处理方式同上，即责令监护人管教，必要时进行矫治教育。
二、综合考量因素
在量刑时，法院会综合考虑以下因素：
- 未成年人的成长环境、教育背景及犯罪动机：这些因素有助于理解未成年人的行为背景，从而在量刑时给予更恰当的考量。
- 是否有自首、立功、坦白、退赃退赔等情节：这些情节是法定的从轻或减轻处罚情节，对未成年人的量刑有重要影响。
- 犯罪行为的具体情形：如是否属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等恶劣行径，这些情形会加重刑罚。
- 未成年人的悔过态度和改正可能性：悔过态度和改正可能性是法院在量刑时考虑的重要因素，体现了法律对未成年人的教育挽救原则。
三、具体量刑幅度与实践应用
已满十六周岁不满十八周岁的未成年人：
- 盗窃二至三万元的，一般会从轻或减轻处罚，可能在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的幅度内量刑，并可能宣告缓刑。若存在自首、立功、坦白、退赃退赔等情节，量刑可能更轻。
- 如盗窃数额接近或达到“数额巨大”标准，且情节严重，量刑可能为三年至十年的有期徒刑，并处罚金，但会依法从轻处罚。
未满十六周岁的未成年人：
- 不负刑事责任，但会通过家庭教育、矫治教育等方式进行干预和纠正，以预防再次犯罪。
四、地区差异与具体执行
需要注意的是，由于各个省市在制定盗窃罪立案和量刑标准方面存在差异，因此具体的量刑结果还需参考犯罪发生地的相关法律法规。这意味着，在不同地区，对于同样的未成年人盗窃行为，可能会因为当地法律法规的不同而有所差异。
总结与建议：
未成年人盗窃二至三万元的行为，虽然构成了盗窃罪，但考虑到其未成年人的身份以及可能的自首、退赃等情节，法院在量刑时会依法从轻或减轻处罚。具体判处的刑罚需要根据案件的具体情况和当地的法律法规来确定。作为家长或监护人，应加强对未成年人的教育和监管，预防犯罪的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。