工伤保险先行支付催告书一般至少需要一式两份。具体分析如下：

1. 一份提交给工伤保险经办机构：这是催告书的主要目的，即正式通知工伤保险经办机构，要求其按照法律规定先行支付工伤保险待遇。提交给经办机构的这份催告书，是启动先行支付程序的重要法律文件。

2. 一份由申请人留存：申请人（通常是工伤职工或其近亲属）需要保留一份催告书的副本，作为已履行催告义务的证据。在后续可能出现的争议或法律程序中，这份留存的催告书可以证明申请人已经按照法定程序进行了催告，有助于维护申请人的合法权益。

特殊情况：如果涉及多个相关部门或需要同时通知其他机构（如用人单位、社会保险行政部门等），催告书的份数可能会相应增加。但无论如何，至少应确保工伤保险经办机构和申请人各持有一份。

建议：在准备工伤保险先行支付催告书时，建议根据实际情况确定份数，并确保每份催告书的内容完整、准确。如果对具体份数或内容有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律指导。