针对您提出的“未成年偷盗3000以上怎么判刑”的问题，我将结合相关法律条款和司法实践，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，未成年人偷盗的判刑情况主要取决于其年龄及具体案情。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，我们可以将未成年人分为两个年龄段来讨论：
一、不满16周岁的未成年人
对于不满16周岁的未成年人，他们通常不对盗窃行为负刑事责任。这是因为，根据刑法第十七条的规定，已满十四周岁不满十六周岁的人，仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪这八种严重犯罪负刑事责任，而盗窃并不在此列。因此，如果未成年人不满16周岁且盗窃金额为3000元，一般情况下，他们不会被追究刑事责任。但是，这并不意味着他们的行为没有后果，相关部门会责令其父母或者其他监护人加以管教，并在必要的时候，依法进行专门矫治教育。
二、已满16周岁不满18周岁的未成年人
对于已满16周岁不满18周岁的未成年人，如果他们盗窃公私财物价值3000元，这通常已经达到了盗窃罪的入罪标准（尽管不同地区可能有所差异）。根据刑法第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。然而，由于他们是未成年人，根据刑法的规定，应当从轻或者减轻处罚。
在量刑时，法院会综合考虑多种因素，包括但不限于：
自首、立功情节：如果未成年人在犯罪后能够主动投案自首或者有立功表现，这将对他们的量刑产生积极影响。
退赃退赔情况：如果未成年人能够积极退赃退赔，表现出悔罪态度，这也会被视为量刑时的考虑因素。
取得被害人谅解：如果未成年人能够取得被害人的谅解，这同样会对他们的量刑产生积极影响。
认罪认罚态度：未成年人在案件处理过程中的认罪认罚态度也是法院量刑时的重要参考。
此外，法院还会全面评估未成年人的个人情况、家庭环境、教育背景等，以确保判决既体现法律的严肃性，又兼顾未成年人的教育和改造需要。
三、司法实践中的综合考量
在司法实践中，具体量刑除了考虑上述因素外，还会结合未成年人的犯罪情节、社会危害性等多种因素进行综合判断。对于已满16周岁不满18周岁的未成年人，虽然他们可能以盗窃罪定罪，但法院会倾向于从轻或减轻处罚，并可能适用缓刑、单处罚金或判处几个月的拘役等。
四、法律建议
如果您或您的家人遇到类似法律问题，我建议您咨询具有法律执业资格的专业人士，以便根据具体案件事实和相关法律获得权威的法律意见和咨询。同时，家长或监护人应加强对未成年人的教育和监管，预防未成年人犯罪的发生。
综上所述，未成年人偷盗3000元的判刑情况需根据其年龄及具体案情综合判断。对于不满16周岁的未成年人，主要采取教育和矫治措施；对于已满16周岁不满18周岁的未成年人，虽可能以盗窃罪定罪，但会从轻或减轻处罚，并综合考虑多种量刑因素。希望这个解答能够对您有所帮助。