一个人在一定条件下可以与两个或更多单位建立劳动关系，但具体情况需根据法律法规和劳动合同的具体内容来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法律允许建立双重劳动关系的情形
非全日制用工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或一个以上用人单位订立劳动合同，前提是后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。例如，小李可以在白天于一家公司从事非全日制工作，晚上则在另一家公司兼职，两者均为非全日制工作，不构成冲突。
特定人员：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，在与新的用人单位发生用工争议时，人民法院按劳动关系处理。这意味着，这些特定人员在符合条件的情况下，可以与新的用人单位建立劳动关系。
二、可能不被允许或存在风险的情形
与用人单位约定限制：
- 如果劳动者的劳动合同中明确禁止与其他单位建立劳动关系，那么违反此约定将构成违约，原用人单位有权要求劳动者承担违约责任，甚至解除劳动合同。因此，在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，避免未来产生纠纷。
影响本职工作：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，如果劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，且对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后仍拒不改正，用人单位有权解除劳动合同。例如，小王因在B公司兼职而导致A公司的项目进度严重滞后，A公司有权解除与小王的劳动合同。
竞业限制与商业秘密保护：
- 若劳动者与原单位签订了竞业限制协议，约定在一定期限和范围内不得在与原单位有竞争关系的单位工作，违反此约定将构成违约，需承担违约责任并支付违约金。
- 劳动者在工作过程中可能接触到用人单位的商业秘密，若在兼职过程中泄露给兼职单位，将构成侵犯商业秘密的行为，需承担相应的法律责任，包括民事赔偿甚至刑事责任。
三、实际操作中的注意事项
劳动合同的签订：
- 强烈建议与每家单位都签订书面劳动合同，作为建立劳动关系的明确证据，保障双方权益。
工作时间的分配与管理：
- 劳动者应合理分配在两个单位的工作时间，确保能完成各自的工作任务，避免因时间冲突导致工作效率下降或任务延误。
告知义务：
- 劳动者有义务将同时与其他单位建立劳动关系的情况如实告知各用人单位，以便用人单位根据实际情况调整工作安排或采取其他必要措施。
社会保险缴纳：
- 按照法律规定，一个劳动者同一时期只能在一家用人单位参加社会保险。通常情况下，由主要的劳动关系所在单位负责缴纳。但需注意符合当地社保政策规定，灵活处理个人身份缴纳部分险种的情况。
四、综合建议
鉴于劳动关系的复杂性，劳动者在考虑与多个用人单位建立劳动关系时，应首先了解自己的劳动合同内容，确保不违反任何约定；其次，要评估是否有可能对新旧工作产生影响，以免触犯法律条款导致劳动合同被解除或其他法律责任的产生。在遇到具体疑问或需要进一步法律指导时，可以直接向我咨询，以确保个人行为符合法律法规，避免不必要的法律风险和纠纷。