结论：公司拖欠工资且老板退休的情况下，您仍可通过法律途径追讨工资，具体可从以下角度分析和操作：
一、明确责任主体
公司作为用人单位的责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。公司拖欠工资的行为，无论老板是否退休，均构成违法，公司作为用人单位应承担支付工资的责任。
老板退休不影响公司责任：
- 老板退休是其个人行为，不影响公司作为独立法人的责任承担。即使老板退休，公司仍需对其经营期间产生的债务，包括拖欠的工资，承担清偿责任。
二、追讨工资的途径
协商解决：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，要求公司支付拖欠的工资。在协商过程中，可以保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以备后续维权之需。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动争议仲裁委员会将依法进行裁决，要求公司支付拖欠的工资。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不服，或者公司拒不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交起诉状、相关证据材料等。人民法院将依法进行审理，并作出判决，要求公司支付拖欠的工资。
三、特殊情况处理
公司破产或注销：
- 如果公司因破产或注销等原因无法继续经营，您仍可以向公司的清算组或者破产管理人申报债权，要求支付拖欠的工资。在清算或破产程序中，工资债权通常享有优先受偿的权利。
老板个人承担连带责任：
- 在某些特殊情况下，如老板存在恶意拖欠工资、转移财产等行为，您可能还可以要求老板个人承担连带责任。但这需要具体分析老板的行为是否构成违法或犯罪，以及是否满足相关法律规定的条件。
四、建议与注意事项
及时维权：
- 发现公司拖欠工资后，应尽快采取行动，避免超过法定时效期间。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录、协商记录等。这些证据将对您后续申请劳动仲裁或提起诉讼至关重要。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或者遇到复杂情况，建议寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，公司拖欠工资且老板退休的情况下，您仍可通过协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径追讨工资。在整个过程中，务必保留好相关证据，并及时采取行动以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。