结论：签了认罪认罚承诺书但未签认罪认罚具结书，是否可以从宽处理不能一概而论，需结合具体情形判断。以下从不同角度进行分析：

一、认罪认罚承诺书与具结书的法律性质及关系

1. 认罪认罚承诺书：通常是犯罪嫌疑人或被告人向司法机关表达愿意认罪认罚的初步意愿的书面文件，它体现了犯罪嫌疑人或被告人对认罪认罚制度的一种积极态度，但并非法律规定的正式文书。

2. 认罪认罚具结书：根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，是犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，愿意接受处罚的，在辩护人或者值班律师在场的情况下，签署的书面文件。它是认罪认罚从宽制度中的核心法律文书，具有明确的法律效力。

3. 关系：认罪认罚承诺书可以视为认罪认罚具结书签署前的一个准备阶段或初步表达，但二者在法律性质和效力上存在显著差异。承诺书更多体现的是犯罪嫌疑人或被告人的主观意愿，而具结书则是这一意愿在法律程序上的正式确认。

二、未签署认罪认罚具结书对从宽处理的影响

1. 一般原则：根据《刑事诉讼法》第十五条，犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，愿意接受处罚的，可以依法从宽处理。这一原则的适用，通常以签署认罪认罚具结书为重要依据。

2. 未签署具结书的情形：

   • 若仅签署承诺书而未签署具结书：这通常意味着犯罪嫌疑人或被告人虽然表达了认罪认罚的意愿，但尚未在法律程序上正式确认。在此情况下，司法机关可能会考虑其认罪态度，但能否从宽处理及从宽的幅度，将取决于具体案情、犯罪性质、社会危害程度以及犯罪嫌疑人或被告人的悔罪表现等多种因素。
   • 若存在特殊情形：如犯罪嫌疑人或被告人因客观原因无法签署具结书（如文盲、聋哑人等），但已通过其他方式（如口头表述、手势表达等）明确表达了认罪认罚的意愿，且有其他证据（如辩护人或值班律师的见证、录音录像等）予以佐证，司法机关在综合考虑后，仍有可能对其从宽处理。

三、建议与注意事项

1. 积极沟通：犯罪嫌疑人或被告人应积极与司法机关沟通，明确表达自己的认罪认罚意愿，并了解签署具结书的具体要求和流程。

2. 寻求法律帮助：在签署具结书前，建议咨询专业律师或值班律师的意见，确保自己充分理解具结书的法律后果和可能的影响。

3. 保留证据：若因特殊原因无法签署具结书，应尽可能通过其他方式保留自己认罪认罚的证据，以便在后续程序中维护自己的合法权益。

总结：签了认罪认罚承诺书但未签认罪认罚具结书，是否可以从宽处理需结合具体情形判断。犯罪嫌疑人或被告人应积极与司法机关沟通，明确表达认罪认罚意愿，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。