饭店设置最低消费（低消）的行为，在法律上一般是不被允许的，属于违法行为。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。饭店设置最低消费，实际上是对消费者自主选择权的一种限制，它强制消费者必须消费达到一定金额，否则可能面临额外的费用或者不被提供服务，这侵犯了消费者的公平交易权和自主选择权。

实际案例与解读

在实际生活中，已经有多起饭店因设置最低消费而被消费者投诉或起诉的案例。这些案例中，法院通常都会认定饭店设置最低消费的行为违法，并判决饭店退还多收的费用或者赔偿消费者的损失。例如，某消费者在一家饭店用餐，因未达到饭店设定的最低消费标准而被要求支付额外费用，消费者不满并投诉至相关部门，最终饭店被要求退还多收费用并道歉。

饭店可能面临的法律后果

如果饭店坚持设置最低消费，可能会面临以下法律后果：

1. 被消费者投诉：消费者可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉饭店的违法行为，相关部门会进行调查并处理。
2. 被罚款：根据相关法律法规，饭店可能会因设置最低消费而受到行政处罚，包括罚款等。
3. 承担民事责任：如果饭店的行为给消费者造成了损失，如多收了费用或者影响了消费者的用餐体验，饭店还需要承担民事责任，赔偿消费者的损失。

消费者的应对建议

作为消费者，如果遇到饭店设置最低消费的情况，可以采取以下措施：

1. 拒绝支付额外费用：如果饭店要求支付未达到最低消费标准的额外费用，消费者可以拒绝支付，并要求饭店提供正常的服务。
2. 投诉举报：消费者可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉饭店的违法行为，维护自己的合法权益。
3. 寻求法律援助：如果消费者的损失较大或者饭店拒绝承担责任，消费者可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，饭店设置最低消费的行为在法律上是不被允许的，消费者有权拒绝并维护自己的合法权益。如果你在消费过程中遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。