结论：执法记录仪的使用规定因执法主体和具体情境而异，但一般来说，若执法人员应佩戴而未佩戴执法记录仪进行执法，可能构成程序违法。当事人有权通过合法途径维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、执法记录仪的使用规定
公安机关执法：
- 根据《公安机关现场执法视音频记录工作规定》等相关规定，公安机关执法人员在现场执法时，应当佩戴、使用执法记录仪进行全程录音录像，以记录执法过程，保障执法公正性和透明度。
- 若执法人员未按规定佩戴、使用执法记录仪，可能构成程序违法，当事人有权向执法人员所属公安机关或相关监督部门反映情况，并要求采取相应措施。
其他执法主体：
- 对于其他执法主体，如市场监管、税务等部门，其执法记录仪的使用规定可能因部门规章或地方性法规而异。
- 当事人应了解具体执法主体的相关规定，以确定执法人员是否应佩戴执法记录仪进行执法。
二、当事人权益保护
即时提醒与质疑：
- 在执法过程中，若当事人发现执法人员未佩戴执法记录仪，应首先保证自身安全，并在不妨碍执法正常进行的前提下，礼貌、理性地向执法人员提出质疑，指出其应当佩戴和使用执法记录仪的法定职责和义务。
事后投诉与反映：
- 当事人可以向执法人员所属单位反映情况，要求其对执法人员进行批评教育、责令书面检查、通报批评等处理。
- 当事人也可以向相关监督部门，如同级人民检察院或政府监察部门反映情况，要求其对执法行为进行监督和调查。
法律救济途径：
- 若当事人认为自己的合法权益受到了侵害，且因执法人员未佩戴执法记录仪导致证据缺失、无法查明案件事实，进而影响执法公正性，当事人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 具体包括提起行政诉讼，要求确认执法行为违法并寻求相应的赔偿或补偿；或者申请国家赔偿，如果因执法人员的违法行为导致了当事人的损失。
三、法律后果及影响
对执法人员的处理：
- 依据相关规定，对于不按规定佩戴使用执法记录仪的执法人员，其所属单位会视情节轻重，采取相应的处理措施。
对执法公正性的影响：
- 如果因未佩戴执法记录仪导致证据缺失、无法查明案件事实，进而影响执法公正性，相关责任人可能会承担更严重的纪律处分甚至法律责任。
- 在行政复议或行政诉讼中，由于缺乏执法记录仪记录的视频作为证据支撑执法行为的合法性，执法单位可能会面临不利的法律后果。
建议：面对执法人员未佩戴执法记录仪执法的情况，当事人应保持冷静和理智，通过合法途径来表达自己的诉求和维护自己的权益。同时，加强对执法行为的监督和制约，促进执法公正和透明化，是构建法治社会的重要一环。若您在此方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。