结论：您描述的情形是否构成正当防卫，需结合具体细节来判断，但初步分析存在构成正当防卫的可能性，不过也可能因防卫过当而不构成正当防卫。以下从正当防卫的构成要件及防卫过当的认定两个角度为您详细分析。
正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫需满足以下几个要件：
存在现实的不法侵害：即不法侵害必须是客观存在的，而非主观臆想的。在您描述的情形中，别人想用砖头打您，这构成了一个现实的不法侵害。
不法侵害正在进行：正当防卫必须针对正在进行的不法侵害。如果不法侵害尚未开始或者已经结束，那么进行防卫就不构成正当防卫。在您的情况下，不法侵害（即对方用砖头攻击您）正在进行，您抢过砖头并打对方头部，这一行为发生在不法侵害进行过程中。
防卫行为必须针对不法侵害人本人：正当防卫只能针对不法侵害人本人实施，不能针对无关的第三人。在您描述的情形中，您是对正在实施不法侵害的对方进行防卫，符合这一要件。
防卫行为没有明显超过必要限度：这是正当防卫与防卫过当的重要区别。防卫行为必须在必要的限度内进行，即防卫行为的强度、手段等应与不法侵害的强度、手段等相适应。在您的情况下，虽然您抢过砖头并打对方头部，但这一行为是否超过必要限度，需结合不法侵害的严重程度、防卫行为的紧迫性等因素综合判断。
防卫过当的认定
如果防卫行为明显超过必要限度，造成重大损害的，则构成防卫过当。防卫过当不是独立的罪名，而是对防卫行为的一种评价，对于防卫过当，应当根据具体情况减轻或者免除处罚。
在您描述的情形中，如果您抢过砖头后，对方已经停止攻击或者失去攻击能力，而您仍然继续击打对方头部，造成对方严重伤害，那么您的行为可能构成防卫过当。因为此时不法侵害已经结束或者对方已经失去攻击能力，您的防卫行为已经超过了必要的限度。
综合分析
若防卫行为未超过必要限度：如果您抢过砖头并打对方头部的行为是为了制止对方正在进行的不法侵害，且该行为没有明显超过必要限度，那么您的行为构成正当防卫，不负刑事责任。
若防卫行为超过必要限度：如果您抢过砖头后，在对方已经停止攻击或者失去攻击能力的情况下，仍然继续击打对方头部，造成对方严重伤害，那么您的行为可能构成防卫过当。此时，您可能需要承担一定的刑事责任，但会根据具体情况减轻或者免除处罚。
建议：在实际操作中，正当防卫与防卫过当的界限往往比较模糊，需要结合具体案情进行综合判断。如果您面临类似情况，建议尽快向公安机关报案，并如实陈述事实经过。同时，您也可以咨询专业律师（即我本人，吕良勇律师，专注于劳动纠纷、侵权纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。