若在超市买到过期火锅底料，您有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般包括退货退款及一定金额的赔偿金。以下从不同角度为您详细分析：

1. 退货退款：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障权。超市销售过期食品，明显违反了这一规定，侵犯了您的合法权益。
   • 您有权要求超市退货，并退还您购买过期火锅底料的全部费用。这是最直接且基本的赔偿方式。

2. 赔偿金：

   • 除了退货退款外，您还可以根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求超市支付赔偿金。
   • 该法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 在您的情况下，如果过期火锅底料的价款较低，按照价款十倍计算赔偿金可能不足一千元，那么您可以要求超市支付一千元的赔偿金。

3. 实际操作建议：

   • 在与超市协商赔偿时，建议您保留好购买过期火锅底料的证据，如购物小票、商品包装等，以便在需要时证明您的购买行为和超市的过错。
   • 如果超市拒绝赔偿或者赔偿金额不符合您的预期，您可以向当地的消费者协会或者市场监督管理部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 在极端情况下，如果超市的行为严重侵犯了您的合法权益，您还可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。

总结来说，若在超市买到过期火锅底料，您有权要求超市退货退款，并支付一定的赔偿金。在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，并积极与超市协商解决。如果协商无果，您可以向相关部门投诉或者通过法律途径维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。