购买到生产日期不清楚的食品，商家将面临严格的法律处罚，同时消费者也有权要求赔偿。以下是对此问题的详细分析：
一、商家可能面临的处罚
没收与罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法没收违法所得和违法生产经营的食品，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款数额根据违法生产经营的食品货值金额确定：货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。这一规定主要依据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条（关于食品标签的要求）和第一百二十五条（关于违反规定的处罚）。
责令停产停业与吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，如存在严重食品安全隐患或造成严重后果，食品安全监督管理部门有权责令食品生产经营者停产停业，甚至吊销其许可证。
- 在情节特别严重的情况下，罚款幅度可能会更高，货值金额一万元以上的，可能并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
二、消费者权益保护
退货、更换与索赔：
- 消费者购买到生产日期不清楚的食品时，有权要求销售方退货、更换有生产日期的产品，或者进行索赔。
- 如果因食用此类食品导致健康问题，消费者可以向销售方索赔，包括医疗费用、误工费用等实际损失。
额外赔偿金：
- 根据《食品安全法》的规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。具体计算公式为：赔偿金=价款×10（或损失×3），若结果不足1000元，则按1000元计算。
三、消费者维权步骤
保留证据：
- 消费者在购买食品时，应注意保留好购物小票、发票等购买凭证，以及食品的照片、视频等证据材料，以便在需要时证明自己的权益。
与商家协商：
- 携带相关证据，及时与超市的客服或管理人员进行沟通，说明情况，并要求退货退款或更换有生产日期的商品。同时，可以提出合理的赔偿要求。
投诉举报：
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构进行投诉举报。这些部门会对商家的违法行为进行调查处理，并可能给予行政处罚。
法律诉讼：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，消费者可以选择向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任和赔偿责任。在诉讼过程中，消费者需要提供购买凭证、食品照片等相关证据来支持自己的主张。
四、对生产经营者的提醒与建议
- 生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保食品标签的完整性和准确性。未标识生产日期的食品不仅可能损害消费者健康，还可能给生产经营者带来严重的法律后果，包括高额罚款、停产停业甚至吊销许可证。
- 建议生产经营者加强内部管理，完善食品标签制度，定期自查自纠，以保障食品安全和自身合法权益。
总结：购买到生产日期不清楚的食品是违法的，商家将受到法律的严厉制裁。同时，消费者也应积极维护自己的合法权益，要求退货、更换或索赔，并向相关监管部门投诉以寻求帮助和支持。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。