核心结论：未签订返费合同的情况下，能否拿到返费需分情况讨论，主要取决于是否存在其他证据证明返费约定、返费性质是否合法以及对方是否自愿履行。以下是具体分析：

1. 若存在其他证据证明返费约定

即使未签订书面返费合同，若能通过其他证据证明双方存在返费约定（如聊天记录、录音、邮件、证人证言等），仍可主张返费。

• 法律依据：根据《民法典》第四百六十九条，书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。此外，电子数据（如微信、短信记录）也可作为证据。
  
• 操作建议：
  
  • 收集所有能证明返费约定的证据（如对方承诺返费的聊天记录、录音等）；
    
  • 向对方发送书面催告函，要求其履行返费义务，并保留送达证据（如邮寄凭证、电子送达记录）；
    
  • 若对方拒绝履行，可向法院起诉，主张返费及可能的利息或违约金。

2. 若返费性质不合法（如涉及违法活动）

若返费约定本身涉及违法活动（如商业贿赂、逃税等），则该约定无效，无法通过法律途径主张返费。

• 法律依据：根据《民法典》第一百五十三条，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。
  
• 操作建议：
  
  • 立即停止参与相关违法活动；
    
  • 若已支付费用，可尝试与对方协商退还，但需注意协商内容可能涉及违法风险；
    
  • 避免通过法律途径主张返费，以免自身陷入法律风险。

3. 若对方自愿履行返费义务

即使无书面合同，若对方自愿履行返费义务（如主动支付返费），则可接受并保留相关凭证（如转账记录、收据等）。

• 法律依据：根据《民法典》第五百五十七条，债权债务终止的情形包括债务人履行债务。
  
• 操作建议：
  
  • 要求对方通过银行转账等可追溯的方式支付返费，并备注“返费”等字样；
    
  • 保留对方承诺返费的书面或电子证据，以备后续争议。

4. 若完全无证据证明返费约定

若既无书面合同，也无其他证据证明返费约定，且对方拒绝履行，则主张返费的难度较大。

• 法律依据：根据《民事诉讼法》第六十七条，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
  
• 操作建议：
  
  • 尝试与对方协商，争取达成书面补充协议；
    
  • 若协商无果，可考虑通过其他途径（如行业调解、仲裁等）解决，但需注意相关程序可能受证据限制。

总结：未签订返费合同并不意味着绝对无法拿到返费，关键在于是否存在其他证据证明返费约定、返费性质是否合法以及对方是否自愿履行。建议根据具体情况收集证据，并咨询专业律师（即我）以制定合适的维权策略。