在二审程序中，关于上诉请求是否可以增加或变更的问题，确实存在明确的规定和原则，同时也受到一定的限制和条件约束。以下是对这一问题的详细解答：
一、上诉请求增加或变更的基本原则
根据相关法律规定，二审法院主要围绕当事人的上诉请求进行审理。虽然法律并未直接禁止在二审中增加或变更上诉请求，但这一行为需要遵循诉讼规则的稳定性和程序连贯性，以确保审判秩序不被打乱，同时避免给对方当事人增加不必要的讼累，以及防止二审审理范围无限扩大，从而维护司法效率。
二、上诉请求可以增加或变更的特殊情形
对方当事人同意且不违反法律规定：
- 如果对方当事人对上诉人增加或变更上诉请求无异议，且该增加或变更不违反法律禁止性规定，二审法院可能会予以允许。这体现了当事人对诉讼权利的自主处分，同时也兼顾了诉讼效率和公正性。
基于一审已查明事实或新事实、法律依据：
- 如果新增或变更的请求是基于一审已经查明的事实，且未超出原诉争范围，通常可以被允许。例如，一审仅支持部分赔偿金额，上诉人可依据一审认定的责任比例，在二审中主张剩余合理赔偿。
- 如果在二审期间出现了新事实或上诉人发现了新的法律依据，且这些变化足以支持其增加或变更上诉请求，并对案件公正审理有重要意义，二审法院也可能酌情考虑允许变更。
三、增加或变更上诉请求的程序要求
提交书面申请：
- 上诉人需要向二审法院提交书面申请，详细说明增加或变更的内容、理由及依据。
法院审查：
- 二审法院将对增加或变更请求的合法性、合理性及程序合规性进行审查。法院会综合考虑案件具体情况，包括是否影响案件实质性审理、是否损害对方当事人权益等因素。
给予对方当事人答辩期：
- 如果法院认为增加或变更请求合理，将给予对方当事人答辩期，以便其对增加或变更后的上诉请求进行准备和回应。
四、增加或变更上诉请求的限制与风险
超范围主张的风险：
- 如果新增或变更的请求超出原审审理范围，可能面临被驳回或被要求另行起诉的处理结果。
程序瑕疵的后果：
- 如果未按规定程序提出增加或变更请求，可能导致法院不予审查或直接维持原判。
诉讼效率的考量：
- 频繁增加或变更请求可能影响案件审理进度，增加对方当事人诉讼负担，甚至引发滥用诉权的质疑。
五、建议
- 明确上诉请求：在提出上诉时，上诉人应尽可能明确自己的上诉请求和理由，以有效维护自身合法权益。
- 谨慎增加或变更请求：在二审过程中，如果确实需要增加或变更上诉请求，应充分考虑上述限制和风险，并遵循规定的程序要求。
- 与对方当事人沟通：在可能的情况下，与对方当事人进行沟通，争取其同意增加或变更请求，以减少诉讼障碍。
综上所述，二审中上诉请求的增加或变更并非绝对禁止，但需满足特定条件和程序要求。上诉人在行使权利时，应充分了解相关规定，以确保自身诉求的合法性和有效性。