核心结论：犹豫期过了但保险合同一直未收到，您可以从以下方面处理：先与保险公司沟通询问合同情况；若沟通无果，可向监管部门投诉；必要时还能通过法律途径解决。以下是详细说明：

1. 与保险公司沟通
   • 沟通方式：您可以通过保险公司的客服电话、官方网站在线客服、前往保险公司线下营业网点等方式，与保险公司取得联系。在沟通时，要明确告知对方您的保单信息，如保单号、投保人姓名等，以便保险公司能够快速查询到您的相关情况。
   • 沟通目的：询问保险合同未发送的原因，是因为邮寄过程中的延误、保险公司内部流程问题，还是其他特殊情况。同时，要求保险公司明确告知合同发送的时间和方式，例如是通过快递邮寄还是电子合同发送到指定邮箱。
   • 保留证据：在与保险公司沟通的过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如通话录音、聊天记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中，能够证明您已经积极与保险公司沟通并主张过自己的权益。
2. 向监管部门投诉
   • 投诉渠道：如果与保险公司沟通后，问题仍未得到解决，您可以向当地的保险监管部门进行投诉。我国的保险监管机构是中国银行保险监督管理委员会及其各地派出机构。您可以通过拨打12378银行保险消费者投诉维权热线，或者登录中国银保监会的官方网站进行在线投诉。
   • 投诉内容：在投诉时，要详细说明您的情况，包括投保的时间、保险公司名称、保单信息、与保险公司沟通的情况以及合同未收到的具体原因等。同时，要提供相关的证据材料，如与保险公司的沟通记录等，以便监管部门能够全面了解情况并进行调查处理。
   • 投诉处理：监管部门在收到您的投诉后，会按照相关规定进行调查处理。一般情况下，监管部门会在一定时间内将处理结果反馈给您。如果监管部门认定保险公司存在违规行为，会责令保险公司进行整改，并可能对保险公司进行相应的处罚。
3. 法律途径
   • 协商解决：在采取法律途径之前，您可以再次尝试与保险公司进行协商，明确告知对方您将通过法律手段维护自己的权益，看是否能够促使保险公司尽快解决问题。
   • 提起诉讼：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您与保险公司之间存在保险合同关系，以及保险公司未按照约定发送合同的事实。法院会根据相关法律法规和证据进行审理，并作出判决。如果法院判决保险公司承担相应的责任，保险公司必须履行判决义务。