您好，关于您提出的“没有经过民政局领养的孩子是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，没有经过民政局登记的收养关系是不受法律保护的，也就是说，这样的收养在法律上是不合法的。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养应当向县级以上人民政府民政部门登记，收养关系自登记之日起成立。这意味着，仅仅基于双方自愿或者口头协议进行的收养，并不能构成法律上的收养关系。只有经过民政部门的正式登记，收养人与被收养人之间的养父母子女关系才能得到法律的认可和保护。

在实际操作中，收养关系的成立需要满足一系列的条件，包括收养人、被收养人以及送养人的资格要求，以及必须履行的登记手续等。这些规定旨在保护被收养人的权益，确保收养关系的合法性和稳定性。

以您提到的案例为例，如果二被告张某夫妻在收养孩子时没有到民政部门办理登记手续，那么他们与孩子之间就不能构成合法的收养关系。在这种情况下，如果生父母要求返还孩子，二被告是无法拒绝的，因为他们并没有法律上的收养权。

因此，我建议您，如果您有收养孩子的意愿，一定要了解并遵守相关的法律法规，按照规定的程序到民政部门办理收养登记手续。这样，您才能确保自己的收养行为是合法的，也才能为孩子提供一个稳定、安全的成长环境。如果您还有其他关于收养的问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。