结论：在此情境下，能否起诉路人取决于其捡手机行为与耽误救援时间之间是否存在法律上的因果关系，以及路人是否存在过错。若路人存在故意或重大过失，且该行为与耽误救援时间有直接因果关系，则可能构成侵权，可以起诉；若路人无过错或行为与耽误救援无直接因果关系，则起诉可能难以成立。
分析：
法律上的因果关系：
- 在侵权法中，因果关系是判断侵权责任是否成立的关键因素之一。即，需要证明路人的捡手机行为与耽误救援时间之间存在直接的、必然的因果关系。
- 如果路人的捡手机行为是导致救援延误的直接原因，例如，路人捡走手机后未及时归还或告知他人，导致无法及时联系救援，那么可能构成法律上的因果关系。
- 如果路人的捡手机行为与救援延误无直接关联，或者救援延误是由其他独立因素导致的，如救援人员到达现场的时间、救援设备的准备情况等，则可能不构成法律上的因果关系。
路人的过错：
- 过错是侵权责任的另一构成要件。需要证明路人在捡手机时存在故意或重大过失。
- 故意是指路人明知自己的行为会导致救援延误，仍然希望或放任这种结果发生。
- 重大过失是指路人应当预见自己的行为可能会导致救援延误，但因疏忽大意或过于自信而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免。
- 如果路人只是无意中捡到手机，且没有意识到这会导致救援延误，或者即使意识到但已采取合理措施（如及时告知他人或报警），则可能不构成过错。
可能的法律后果：
- 如果路人的捡手机行为构成侵权，且该行为与耽误救援时间有直接因果关系，那么受害人（如跳河者的家属）有权要求路人承担侵权责任，包括赔偿损失等。
- 如果起诉难以成立，受害人可能无法通过法律途径获得赔偿，但可以考虑通过其他途径（如协商、调解等）解决纠纷。
建议：
- 如果您认为路人的捡手机行为确实导致了救援延误，并且路人存在过错，建议收集相关证据（如现场监控录像、证人证言等），以证明法律上的因果关系和路人的过错。
- 在起诉前，您可以考虑咨询专业律师，以评估案件的胜诉可能性和赔偿金额等。
- 如果决定起诉，需要准备充分的证据材料，并按照法律程序进行诉讼。
进一步思考：
- 在此类案件中，证据的收集和保存至关重要。因此，建议尽快采取措施固定相关证据，如拍照、录像、寻找目击者等。
- 除了法律途径外，还可以考虑通过社会舆论、媒体曝光等方式对路人进行道德谴责，以促使其认识到自己的错误并主动承担责任。但这种方式不能替代法律途径，且需谨慎使用以避免侵犯他人合法权益。