即便打人现场没有监控视频和录音，且只有自己的亲人在场、对方不承认的情况下，你依然可以通过多种途径来维护自身权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：

一、收集证据

1. 证人证言：

   • 尽管在场的是你的亲人，但他们的证言仍然可以作为证据。不过，为了增强证言的可信度，你可以尝试寻找其他可能的目击者，比如现场附近的其他人、商家员工等，获取他们的书面证言或出庭作证。

2. 就医记录与伤情鉴定：

   • 及时就医并保存所有医疗文件，包括病历、诊断证明、检查报告和医药费单据。这些文件不仅是治疗证明，也是伤害事实的间接证据。
   • 申请伤情鉴定，这是确定伤害程度和性质的关键证据，对后续的法律程序至关重要。

3. 物证：

   • 收集现场遗留的与事件相关的物品作为物证，比如可能留有打斗痕迹的衣物、破损的物品等。

4. 其他记录：

   • 调取通讯记录（通话记录、短信、微信聊天记录等），查看是否有与事件相关的内容。
   • 尝试联系周边可能有监控设备的商家、住户，获取相关画面记录，即使不是直接监控到打人现场，也可能提供有价值的线索。

二、报警与警方调查

1. 及时报警：

   • 第一时间向公安机关报案，详细说明事件经过、时间、地点及参与人员等信息。
   • 警方将依法展开调查，包括询问当事人、搜索周边可能的监控、寻找目击者等。

2. 配合警方调查：

   • 向警方提供已收集的证据，并积极配合警方的调查工作，包括接受询问、提供线索等。
   • 警方可能会通过调查走访、痕迹鉴定、测谎鉴定等手段进一步查明事实真相。

三、法律途径

1. 刑事责任：

   • 如果构成轻伤或轻伤以上，打人者涉嫌故意伤害罪，将被依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 民事责任：

   • 如果伤情鉴定为轻微伤，你可以要求民事赔偿，并通过法院起诉要求人身损害赔偿及行政处罚。
   • 公安机关立案后，你还可以提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，你需要通过提供的证据来证明侵权行为、损害后果及因果关系。

3. 治安管理处罚：

   • 即使没有监控和对方的承认，只要其他证据能够证明违法事实，公安机关仍可根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定作出治安管理处罚决定。

四、操作建议

• 保持冷静：在处理此类事件时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激行为或言论，以免对自己造成不利影响。
• 积极行动：迅速采取行动，保留所有可能的证据，并依法追究对方的责任。时间拖得越久，证据可能越难以收集。
• 寻求帮助：在整个过程中，你可以随时向我咨询法律问题，我会根据你的具体情况提供有针对性的建议和帮助。

总结来说，即使在没有监控视频和录音、且对方不承认的情况下，你依然可以通过收集其他证据、报警与警方调查以及法律途径来维护自身权益。重要的是要迅速行动、保留证据，并依法追究对方的责任。