结论：在农村帮别人拆房子摔了，东家是否需要承担责任以及承担何种责任，需根据具体情况来判断，主要包括东家是否存在过错、双方之间的法律关系等因素。以下从不同角度进行分析：

一、东家存在过错的情况

1. 东家未尽到安全保障义务：

   • 如果东家在拆除房屋的过程中，没有提供必要的安全设施，如安全网、安全带等，或者没有对拆除现场进行合理的安全布置，导致帮忙者摔伤，那么东家可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”在此情况下，东家因未尽到安全保障义务而存在过错，应承担相应的赔偿责任。

2. 东家指挥或安排不当：

   • 如果东家在拆除房屋的过程中，对帮忙者的拆除工作进行了不合理的指挥或安排，导致帮忙者摔伤，那么东家也可能需要承担赔偿责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，东家因指挥或安排不当而存在过错，应承担相应的赔偿责任。

二、双方之间存在雇佣关系的情况

• 如果帮忙者与东家之间形成了雇佣关系，即帮忙者受东家的雇佣进行拆除房屋的工作，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。”在此情况下，如果东家存在过错（如未提供安全设施、指挥不当等），则应承担相应的赔偿责任；如果帮忙者自身也存在过错（如未遵守安全规定、操作不当等），则可以减轻东家的责任。

三、双方之间属于好意施惠关系的情况

• 如果帮忙者是出于好意、无偿地帮助东家拆除房屋，且双方之间并未形成雇佣关系，那么这种情况可能属于好意施惠关系。在好意施惠关系中，如果帮忙者因自身原因摔伤，且东家不存在过错，那么东家通常不需要承担赔偿责任。但是，如果东家存在过错（如未提供必要的安全条件、未进行合理的安全提示等），则仍可能需要承担一定的赔偿责任。

四、特殊情况：帮忙者自身存在重大过错

• 如果帮忙者在拆除房屋的过程中，存在重大过错（如故意违反安全规定、醉酒后操作等），导致自己摔伤，且东家不存在任何过错，那么东家可能不需要承担赔偿责任。但是，在实际情况中，这种情况较为少见，且需要具体证据来支持。

建议：

• 如果发生此类事故，建议首先及时送医治疗，并保留好相关医疗费用单据等证据。
• 其次，尽快与东家进行协商，明确双方的责任和赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
• 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

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