结论前置：您擅自拆除邻居占用您家墙所盖的院墙是违法的，不建议您这样做。正确的做法是通过协商、调解或法律途径来解决问题。
详细分析：
法律风险：
- 擅自拆除邻居的建筑，即使该建筑占用了您的土地或墙体，也可能被认定为故意损坏他人财物。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，可能构成故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。
- 即使未构成犯罪，您的行为也可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政处罚，如罚款、拘留等。同时，您还可能因拆除行为导致的损失被邻居要求赔偿，从而引发新的法律纠纷。
不利于纠纷解决：
- 未经许可的拆除行为容易激化邻里矛盾，使原本可能通过协商或调解解决的纠纷变得更加复杂和难以处理。这不仅不利于维护您的合法权益，还可能对您的日常生活造成不必要的困扰。
正确应对方式：
协商沟通：
- 您可以尝试与邻居进行友好协商，明确指出其盖院墙的行为侵占了您的墙体，并展示相关产权证明或证据。通过协商，寻求双方都能接受的解决方案，如调整建筑计划、给予补偿等。
请求调解：
- 若协商不成，您可以寻求居委会、村委会或人民调解委员会等第三方的帮助进行调解。这些组织具有调解经验和权威，能够提出合理的解决方案，促进双方和解。
法律途径：
- 当调解也无法解决问题时，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需提供充分的证据证明墙体的归属以及邻居侵权的事实，要求邻居停止侵权、排除妨碍、恢复原状，并赔偿因侵权行为造成的损失。
保留证据：
- 在整个处理过程中，您务必保护好相关证据，如墙体的产权证书、现场照片、视频等。这些证据在协商、调解或诉讼过程中都至关重要，有助于维护您的合法权益。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，拆除违建的权力属于特定的行政机关，如城市管理综合执法部门、规划部门以及乡、镇人民政府等。个人无权擅自拆除违建或占用他人土地的建筑。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理智，遵循法律程序，通过协商、调解或法律途径来解决问题。切记不可擅自拆除建筑，以免引发更多的法律问题和邻里纠纷。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。