核心结论：若您签了第三方合同后房东解约，具体处理方式需根据合同性质、解约原因及合同条款综合判断，以下是具体分析：

1. 明确合同性质与三方关系

• 若合同为“租赁合同转租”（即您从房东处承租后转租给第三方）：

  • 房东解约需基于法定或约定事由（如您拖欠租金、擅自改变房屋结构等）。若房东无正当理由解约，您可依据《民法典》第723条主张房东违约，要求继续履行合同或赔偿损失（包括转租收益损失、搬迁费用等）。
  • 关键点：需证明房东解约行为违法或违约，且您已履行承租人义务。

• 若合同为“三方共同签署的租赁合同”（即房东、您、第三方共同为合同主体）：

  • 房东解约需经您和第三方同意，或符合合同约定的解约条件（如合同期限届满、不可抗力等）。若房东单方解约，您和第三方可联合主张房东违约，要求赔偿实际损失（如装修费用、预期收益等）。
  • 关键点：检查合同中是否约定“单方解约权”及行使条件，若无约定则房东行为可能构成违约。

2. 解约原因的合法性审查

• 法定解约情形（房东可无责解约）：

  • 您或第三方未按约定支付租金；
  • 未经房东同意擅自转租、改建房屋；
  • 房屋因不可抗力毁损（如地震、火灾）导致无法继续使用。
  • 应对：若房东以法定理由解约，您需核实事实是否成立。若不成立（如房东虚构理由），可拒绝解约并要求继续履行合同。

• 约定解约情形（需按合同条款处理）：

  • 合同中可能约定“房东提前X日通知可解约”等条款。若房东按约定程序解约，您需配合办理退房手续，但可主张房东支付违约金（如有约定）或赔偿实际损失（如剩余租期租金差额）。
  • 应对：检查合同条款，若约定显失公平（如违约金过低），可依据《民法典》第585条请求调整。

3. 证据收集与维权路径

• 证据清单：
  • 合同原件、租金支付凭证、房东解约通知（书面或录音）；
  • 房屋现状照片/视频（证明无违约行为）；
  • 第三方证人证言（如邻居、物业证明您合理使用房屋）。
• 维权方式：
  • 协商：与房东沟通，明确解约原因及补偿方案；
  • 调解：通过居委会、街道办或第三方调解机构介入；
  • 诉讼/仲裁：若协商无果，可向法院起诉或依据合同约定申请仲裁，主张继续履行合同或赔偿损失。

4. 特殊情形提示

• 若第三方已实际使用房屋：房东解约可能涉及第三方权益，您需通知第三方参与协商或诉讼，避免因单方处理导致第三方主张您违约。
• 若房屋涉及抵押或查封：房东解约可能因房屋权属变动导致，您需核实房屋状态，必要时主张“买卖不破租赁”原则（即租赁合同继续有效）。

建议行动：

1. 立即核对合同条款及解约通知，明确房东解约的法律依据；
   
2. 收集证据，评估自身是否存在违约行为；
   
3. 根据解约原因选择协商、调解或诉讼，优先通过书面形式固定沟通内容。
   

如有进一步细节（如合同具体条款、解约通知内容），可向我补充说明，我会为您制定更具体的应对方案。