针对您提出的“流水达不到三个月，如何要停运损失并起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、停运损失的法律基础
首先，需要明确的是，依法从事货物运输、旅客运输等经营性活动的车辆，因道路交通事故无法从事相应经营活动所产生的合理停运损失，当事人请求侵权人赔偿的，人民法院是应予支持的。这是基于《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条的规定。
二、停运损失的计算方法
停运损失金额的计算公式通常为：停运损失金额 = 合理停运天数 × 日均净收入 × 责任比例。
合理停运天数：这通常根据车辆维修中心出具的维修证明及维修清单来确定，需载明车辆进出厂时间。
日均净收入：这是计算停运损失的关键。虽然您提到流水达不到三个月，但您可以尽量提供事故发生前一段时间内的营运流水作为参考。如果确实无法提供三个月的流水，您可以尝试提供其他能证明您日均收入的证据，如：
- 近期的部分流水记录，结合行业平均收入水平进行估算。
- 如果有固定的客户或订单，可以提供相关合同或订单记录作为收入证明。
- 咨询同行业者或行业协会，了解类似车辆的日均收入情况。
责任比例：这通常根据交通事故责任认定书来确定。
三、起诉前的准备工作
在起诉前，您需要准备以下证据以支持您的主张：
- 营运资质证明：包括驾驶证、行驶证、网络预约出租汽车运输证、驾驶员证等，以证明您的车辆是依法从事经营性活动的。
- 停运天数证明：维修厂出具的维修证明及维修清单，需载明车辆进出厂时间，以及维修期间的平台数据（如果适用）。
- 收入证明：如前所述，尽量提供事故发生前一段时间内的营运流水或其他能证明日均收入的证据。
- 权利凭证：如果车辆是租赁的，还需要车主出具《权益转让书》。
- 交通事故责任认定书：以证明责任比例。
四、起诉流程
- 协商：在证据齐备后，您可以先与责任方进行协商，尝试达成赔偿协议。
- 起诉：如果协商不成，您可以凭上述材料及机动车交通事故要素式起诉状、原告身份证复印件等，向法院提起诉讼。在起诉状中，您需要详细陈述事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据。
五、注意事项
- 停运损失属于间接损失：通常不在交强险的赔偿范围之内，商业险保险条款中也往往约定“停运损失等间接损失不予赔偿”，因此该损失一般由侵权方承担。
- 合理估算日均净收入：在流水不足三个月的情况下，您需要合理估算日均净收入，并尽可能提供其他证据来支持您的估算。
- 及时起诉：不要因为流水不足或证据不全而拖延起诉时间，以免错过诉讼时效。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。