销售水果味电子烟是否构成非法经营，关键在于是否违反了国家关于烟草专卖及电子烟管理的相关法律法规。若违反，则可能构成非法经营。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律法规的明确规定：

   • 根据国家相关政策，已经明确禁止销售除烟草口味外的调味电子烟，包括水果味电子烟。这一规定旨在保护公众健康，特别是防止青少年对电子烟的滥用。因此，如果商家继续销售水果味电子烟，就违反了这一明确规定，可能构成非法经营。

2. 非法经营的具体表现：

   • 非法经营通常指的是未经许可或违反规定，擅自从事需要特定许可或受严格监管的经营活动。在电子烟领域，销售水果味电子烟若未经相关部门批准或违反销售规定，就属于非法经营行为。这种行为不仅扰乱了市场秩序，还可能对消费者健康造成潜在威胁。

3. 法律后果与处罚：

   • 对于非法销售水果味电子烟的行为，相关部门会依法进行查处。处罚措施可能包括下架销毁违规产品、罚款、吊销营业执照等。在严重情况下，商家还可能面临刑事责任追究。例如，如果非法经营行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

4. 实际案例与监管态度：

   • 从实际案例来看，海南省烟草专卖局等监管部门对曝光后仍偷售水果味电子烟的商家采取了“下架销毁，严肃处理”的措施。这体现了监管部门对非法销售电子烟行为的严厉打击态度，也表明了国家对电子烟市场监管的严格性。

5. 商家的合规建议：

   • 作为商家，应严格遵守国家关于烟草专卖及电子烟管理的相关法律法规，不销售除烟草口味外的调味电子烟。同时，应加强内部管理，确保员工了解并遵守相关规定，避免因违规销售而面临法律风险和处罚。

总结与建议：销售水果味电子烟若违反国家相关法律法规，则构成非法经营。商家应严格遵守相关规定，不销售违规产品，以维护市场秩序和消费者健康。如果您在经营过程中遇到相关法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律帮助。