生产电子烟水果味是否犯法，需结合具体情况判断，主要看是否违反了国家关于电子烟的相关管理规定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从电子烟的生产许可角度：

   • 根据国家相关规定，电子烟的生产需要获得相应的生产许可证。如果生产者未取得生产许可证而擅自生产电子烟，无论其口味如何，都是违法的。因此，如果生产水果味电子烟的厂家没有合法的生产许可，那么其生产行为就是违法的。

2. 从电子烟的成分和口味限制角度：

   • 国家对电子烟的成分和口味有严格的规定。如果水果味电子烟中添加了国家禁止使用的成分，或者其口味不符合国家规定的标准，那么这种电子烟就是不合法的。例如，如果水果味电子烟中添加了非法添加剂，或者其口味过于浓郁、刺激，可能对人体健康造成危害，那么这种电子烟就可能被禁止生产。
   • 具体来说，根据《电子烟管理办法》等相关规定，禁止销售除烟草口味外的调味电子烟和可自行添加雾化物的电子烟。这意味着，生产水果味等非烟草口味的电子烟，是明确被禁止的。

3. 从法律后果角度：

   • 如果生产水果味电子烟的行为被认定为违法，生产者可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。在严重情况下，如果生产行为构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，生产者还可能面临刑事处罚。

给你的建议：

• 如果你打算生产电子烟，务必先了解并遵守国家关于电子烟的相关管理规定，确保你的生产行为合法合规。
• 如果你已经生产了水果味电子烟，建议立即停止生产并销毁相关产品，以避免可能的法律风险。
• 如果你对电子烟的生产、销售等环节有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。