打架致人残疾是一种极其严重的违法行为，它不仅会给受害人带来无法挽回的身心伤害，也会让侵权人面临沉重的法律责任。针对这一问题，我将从民事赔偿和刑事处罚两个方面进行详细解答。
一、民事赔偿责任
赔偿项目：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人需要赔偿受害人因伤害产生的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费以及必要的营养费。
- 若受害人因伤致残，侵权人还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及康复护理、继续治疗等实际发生的费用。
赔偿方式：
- 双方可以首先尝试通过协商达成赔偿协议，并按照协议履行赔偿义务。
- 如果协商不成，受害人可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。法院将依据实际情况和相关证据，判决侵权人支付相应的赔偿金额。
二、刑事处罚责任
伤情鉴定：
- 对受害人的伤残程度进行司法鉴定是判断刑事责任的重要依据。通常，“打残”会被鉴定为重伤。
可能涉及的罪名及量刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体致人重伤的，侵权人将面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚。
- 如果情节特别严重，如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，侵权人可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的处罚。
- 若打架行为涉及聚众斗殴，对首要分子和其他积极参加者，将依照故意伤害罪或故意杀人罪定罪处罚。
刑事诉讼程序：
- 打架致人重伤属于公诉案件，由公安机关立案侦查，人民检察院审查起诉，人民法院审判。
- 在刑事诉讼过程中，受害人可以提起附带民事诉讼，要求侵权人承担经济赔偿责任。
三、特别说明与建议
- 正当防卫：如果打架行为符合正当防卫的条件，即针对正在进行的不法侵害，且防卫行为未明显超过必要限度，那么侵权人可能不需承担刑事责任。但这一条件非常严格，需要具体案件具体分析。
- 及时自首与赔偿：如果施暴者能够及时自首并主动赔偿受害人，这有助于减轻其法律责任。因此，我建议施暴者及其家属尽快寻求专业律师的帮助，了解具体法律后果，并采取积极措施弥补过错。
- 避免暴力冲突：最重要的是，我们应该尊重法律、珍爱生命，通过合法、合理的方式解决矛盾和纠纷，避免使用暴力手段。
综上所述，打架致人残疾是严重的违法行为，侵权人将同时面临民事赔偿和刑事处罚的双重制裁。因此，我强烈建议大家在日常生活中保持冷静与理智，通过合法途径解决纠纷，共同维护社会的和谐与稳定。