结论：土地能否收回需分情况讨论，主要取决于租赁合同效力、建房行为合法性及土地用途是否改变等因素。以下是具体分析：

1. 若租赁合同无效，土地可收回
   根据《民法典》及《土地管理法》规定，农用地（如耕地、林地等）的租赁用途必须符合土地规划。若双方签订的租赁合同中明确约定“用于非农业建设（如建房）”，或实际用途与合同约定不符，则合同可能因违反法律强制性规定（如《土地管理法》第44条“农用地转用审批”制度）而被认定无效。此时，出租方有权要求解除合同、恢复土地原状并收回土地。

2. 若建房行为违法，土地可收回
   即使租赁合同有效，若承租方未经审批在农用地上建房，可能涉及两类违法情形：

   • 违反土地用途管制：根据《土地管理法》第77条，未经批准非法占用土地建房的，由县级以上政府自然资源主管部门责令退还土地、限期拆除建筑物。若房屋被强制拆除，土地自然可收回。
     
   • 违反规划许可：若建房未取得《乡村建设规划许可证》，根据《城乡规划法》第65条，乡镇政府可责令停止建设、限期改正，逾期不改正的可拆除。房屋拆除后，土地亦可收回。

3. 若合同有效且建房合法，土地收回需协商或补偿
   若租赁合同未违反法律强制性规定（如合同约定“仅用于农业种植”但实际未改变用途），且建房行为已依法办理农用地转用审批、规划许可等手续，则土地使用权已合法转移。此时，出租方若想收回土地，需与承租方协商解除合同，或依据《民法典》第563条（如承租方根本违约）主张解除合同，并可能需支付违约金或赔偿损失。

实务建议：

• 出租方应先核查租赁合同内容及建房审批手续，若存在违法情形，可向当地自然资源部门举报或通过诉讼确认合同无效；
  
• 承租方若已建房，建议尽快补办审批手续（如符合土地利用总体规划且当地允许补办），以降低被强制拆除风险；
  
• 双方可协商通过“土地置换”“补偿退租”等方式和平解决争议，避免诉讼成本。
  

如有进一步细节（如合同具体条款、建房时间、是否已受行政处罚等），可向我补充说明，以便更精准分析。