结论：在未告知当事人的情况下放款，且涉及分期还款的情况，能否一次性只退还本金，这并非一个简单的“可以”或“不可以”的问题，而是需要根据具体的合同条款、放款方的行为性质以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要查看借款合同中是否有关于提前还款、一次性还款或退还本金的明确条款。如果合同中有明确规定，在符合合同约定的情况下，当事人可以按照合同条款执行。
   • 若合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么就需要考虑放款方的行为是否构成违约或不当得利，以及当事人是否有权要求一次性退还本金。

2. 放款方的行为性质：

   • 如果放款方在未告知当事人的情况下放款，这可能构成对当事人知情权的侵犯。在此情况下，当事人有权要求放款方说明情况，并可能根据具体情况要求解除合同或要求放款方承担违约责任。
   • 关于分期还款能否一次性只退还本金，这取决于放款方是否同意以及合同是否有相关约定。如果放款方同意，且合同无禁止性规定，那么当事人可以一次性退还本金。但如果放款方不同意，且合同无相关约定或约定不明确，那么当事人可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决争议。

3. 相关法律法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。在借款合同中，双方应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。
   • 如果放款方的行为违反了法律法规或合同约定，损害了当事人的合法权益，那么当事人有权要求放款方承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、解除合同等。

4. 实际操作建议：

   • 在面对此类情况时，建议当事人首先与放款方进行沟通协商，明确双方的权利义务和还款方式。
   • 如果协商无果，当事人可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的合法权益和可行的维权途径。
   • 在必要时，当事人可以通过诉讼等方式来维护自己的合法权益。

总结与建议：在未告知当事人的情况下放款且涉及分期还款的情况，能否一次性只退还本金需要根据具体的合同条款、放款方的行为性质以及相关法律法规来综合判断。建议当事人在面对此类情况时保持冷静，积极与放款方沟通协商，并在必要时寻求法律援助或咨询专业律师。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。