针对您提出的“销售处方药药师不在岗怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据相关法律法规，药品零售企业在执业药师或者其他依法经过资格认定的药学技术人员不在岗时，是不得销售处方药或者甲类非处方药的。这是为了保障患者的用药安全，确保处方药的销售有专业人员的审核和指导。

一、处罚依据

1. 《药品流通监督管理办法》：该办法第三十八条第二款明确规定，药品零售企业在执业药师或者其他依法经过资格认定的药学技术人员不在岗时销售处方药或者甲类非处方药的，将受到责令限期改正，并给予警告的处罚；如果逾期不改正，还将处以一千元以下的罚款。

2. 《药品经营和使用质量监督管理办法》：该办法第四十二条第五款也规定，药品零售企业营业时间内，依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员不在岗时，应当挂牌告知，并且未经审核不得销售处方药。若违反此规定，药品监督管理部门将责令限期改正；逾期不改正的，将处五千元以上五万元以下罚款；造成危害后果的，还将处五万元以上二十万元以下罚款。

二、处罚流程

1. 立案与调查：市场监督管理部门在发现药店存在违规行为后，会进行立案调查，收集相关证据，如销售记录、药师不在岗的证明等。

2. 审查与告知：在调查结束后，市场监督管理部门会对案件进行审查，并制作《行政处罚事先告知书》送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。

3. 决定与送达：根据审查结果，市场监督管理部门会制作行政决定书，载明行政处罚内容，并按照法定方式送达当事人。

4. 执行与监督：药店需按照行政决定书的要求执行处罚，如缴纳罚款、整改等。同时，市场监督管理部门也会对药店的整改情况进行监督，确保其合规经营。

三、实际案例

在实际操作中，已有药店因药师不在岗时销售处方药而受到处罚的案例。例如，某市场监督管理部门在日常检查中发现某药店存在违规行为，即执业药师不在岗时销售处方药，且未摆放“执业药师不在岗”告知牌。执法人员当场下达了《责令改正通知书》，但药店在复查时仍未改正，因此依法对当事人作出了行政处罚。

四、建议与提醒

1. 药店应严格遵守法律法规：药店应确保在营业时间内有执业药师或其他依法经过资格认定的药学技术人员在岗，以保障患者的用药安全。

2. 消费者应增强用药安全意识：在购买处方药时，消费者应确认药店是否有执业药师在岗进行审核和指导，避免购买到不适合自己病情的药物。

3. 监管部门应加强监管力度：市场监督管理部门应加强对药店的监管力度，运用信息化手段监测执业药师在岗情况，确保药店合规经营。

综上所述，销售处方药时药师不在岗是违法行为，将受到市场监督管理部门的处罚。药店应严格遵守相关法律法规，确保患者的用药安全。