针对您提出的“卸货不给运费怎么办”的问题，这确实是货车司机在运输过程中可能遇到的一个棘手情况。不过，您别担心，有相应的解决途径可以帮助您追讨被拖欠的运费。

首先，我建议您尝试通过协商的方式与承运方沟通，明确表达您对于运费支付的诉求，并了解对方拖延支付的具体原因。在协商过程中，您可以保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。

如果协商无果，您可以考虑向当地的交通运输部门或者相关的货运平台企业进行投诉。在这里，我要特别向您推荐一个非常有效的投诉渠道——12328货车司机接诉即办服务热线。这个热线是专门为货车司机设立的，旨在快速响应并解决货车司机在运输过程中遇到的各种问题，包括运费拖欠等。

您可以通过拨打12328热线，或者进入“12328”小程序，在“货车司机权益保障”专项入口填写诉求工单并提交。在提交工单时，请务必如实反映问题，提供准确的事件信息，包括时间、地点、具体情况描述、涉及车辆信息等，以便相关部门能够及时核实处理。

以辽宁的王女士为例，她就是通过拨打12328热线，成功追回了被拖欠的运费。在接到她的诉求后，辽宁省交通运输厅12328热线运行服务中心迅速跟进处理，指导盘锦市交通运输局推进问题处置，最终帮助王女士在短时间内拿到了应得的运费。

此外，我还建议您在未来的运输过程中，尽量与承运方签订明确的运输合同，并在合同中详细约定运费的支付方式、支付时间等关键条款。这样，一旦遇到运费拖欠等问题，您就可以依据合同条款来维护自己的合法权益。

总之，面对卸货不给运费的情况，您不要慌张，可以通过协商、投诉等多种途径来追讨被拖欠的运费。同时，也建议您在未来的运输过程中加强合同意识，确保自己的权益得到充分保障。