平日加班不给加班工资只给调休是否违法，这主要取决于加班的具体时间类型以及公司的补偿方式。以下是对此问题的详细分析：
平日正常工作日加班：
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位安排劳动者在工作日延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 结论：平日加班不能通过调休来替代支付加班工资。如果公司只给调休而不支付加班工资，这是违法的。
周末休息日加班：
- 法律规定：同样根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 结论：对于周末休息日的加班，公司有两种合法选择：一是安排调休，二是支付加班工资。如果公司确实安排了调休，那么只给调休而不支付加班工资并不违法。但若公司既不安排调休也不支付加班工资，则构成违法。
法定休假日加班：
- 法律规定：法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，且不能以调休代替。
- 结论：在法定休假日加班时，公司必须支付加班工资，不能以调休作为补偿。因此，如果公司规定法定休假日加班只给调休而不支付加班工资，这是违法的。
劳动者权益保护建议：
- 了解自身权益：劳动者应明确自己在不同时间类型加班时应享有的权益，包括加班工资的计算标准和调休的安排等。
- 与公司协商：如果公司存在违法加班补偿行为，劳动者应首先与公司进行协商，要求公司按照法律规定支付加班工资或安排调休。
- 寻求法律援助：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，劳动者需提供加班记录、考勤记录、工资条等相关证据，以证明自己的加班事实和公司的违法行为。
总结：平日加班不给加班工资只给调休是否违法，关键在于加班的时间类型和公司的补偿方式。劳动者应了解自己的权益，并在遇到违法情况时采取适当措施维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。