别人用高息借钱不还，并不必然构成诈骗，其是否构成诈骗需结合主观意图、借款用途及还款能力等多方面因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、诈骗罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观上具有非法占有的目的：即行为人明知自己没有还款能力或没有实际履行合同的意愿，却仍然以借款为名骗取他人财物。
- 客观上实施了欺诈行为：如虚构事实、隐瞒真相等，使被害人产生错误认识并基于该错误认识处分财产。
- 被害人因欺诈行为而遭受财产损失：且该损失与行为人的欺诈行为之间存在因果关系。
二、高息借贷不能还款的情境分析
有还款意愿但无还款能力：
- 如果借款人在借款时具有还款意愿，但由于经营失败、市场变化等原因导致无法按时还款，这通常属于民事纠纷范畴，不构成诈骗罪。
- 例子：甲因生意周转需要向乙借款，并约定了较高的利息。后因市场变化，甲的生意亏损，无法按时还款。这种情况下，甲虽然无法还款，但主观上并无非法占有的目的，因此不构成诈骗。
- 建议：在这种情况下，借款人应积极与出借人协商解决方案，如延期还款、分期还款等，以减轻双方的损失。
以非法占有为目的的欺诈行为：
- 如果借款人在借款时就没有还款意愿，而是以借款为名骗取他人财物，则可能构成诈骗罪。
- 例子：丙虚构自己有一个高回报的投资项目，向丁借款，并承诺给予高额利息。实际上，丙并无此投资项目，借款后用于个人挥霍或偿还其他债务。这种情况下，丙的行为可能构成诈骗。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
三、出借人的风险防范建议
- 充分了解借款人情况：在出借资金前，应充分了解借款人的信用状况、还款能力以及借款用途等信息，以降低法律风险和经济损失。
- 谨慎评估利息合理性：对于高息借款，应谨慎评估利息的合理性和合法性，避免陷入高利贷的陷阱。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，即使利息约定过高，超出法律规定的部分无效，但本金及合法利息仍需偿还。
- 及时采取法律措施：如遇借款人逾期不还或存在欺诈行为，应及时采取法律措施维护自身权益，如提起诉讼或申请仲裁等。同时，可以向公安机关报案，由公安机关依法调查处理。
四、特殊情形下的法律考量
- 如果借款人存在多次欺诈行为：如多次以高息借款为名骗取他人财物，且数额较大，那么其行为可能构成诈骗罪的连续犯或累犯，将受到更严厉的刑事处罚。
- 如果借款人将借款用于非法活动：如赌博、贩毒等，那么其行为不仅可能构成诈骗罪，还可能构成其他犯罪，如赌博罪、贩卖毒品罪等，将受到数罪并罚的处罚。
综上所述，别人用高息借钱不还并不直接等同于诈骗，其性质需根据借款人的主观意图和客观行为来综合判断。出借人在出借资金时应谨慎考虑，并采取必要的风险防范措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。