结论前置：在超市购买到不够称（即实际重量少于标注重量）的水果时，消费者有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况和法律法规来确定。以下是从不同角度对赔偿问题的详细分析：
一、法律依据与赔偿原则
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 根据该法第五十二条，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担修理、重作、更换、退货、补足数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。因此，若超市销售的水果实际重量少于标注重量，消费者有权要求超市补足数量或退还货款。
- 若超市存在欺诈行为（如故意短斤少两），根据该法第五十五条，消费者还有权要求超市增加赔偿，增加赔偿的金额为购买价款的三倍；不足五百元的，按五百元赔偿。
《中华人民共和国食品安全法》（虽主要针对食品安全，但部分原则可借鉴）：
- 该法强调了对消费者权益的保护，若超市销售的水果因重量不足而构成对消费者权益的侵害，消费者可依据相关原则要求赔偿。不过，直接适用该法关于食品安全的条款可能不太贴切，但其中的赔偿原则（如惩罚性赔偿）在消费者权益保护法中有明确体现。
二、赔偿方式与流程
与超市协商：
- 发现水果重量不足后，消费者应首先与超市客服或相关负责人进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求，如补足数量、退还货款或增加赔偿。
- 在沟通过程中，消费者应保持冷静和理性，明确指出超市的过错，并展示相关证据（如购物小票、水果实物等）。
保留证据：
- 消费者应妥善保存购物凭证（如小票、发票）及水果的实物或清晰照片/视频，以证明购买行为和水果重量不足的事实。
- 若可能，消费者还可以要求超市对水果进行称重，并出具书面证明，作为后续维权的依据。
投诉与调解：
- 若与超市协商无果，消费者可向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提供相关证据。
- 相关部门将进行调查处理，并可能组织双方进行调解，以达成赔偿协议。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，消费者可考虑向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
- 在诉讼过程中，消费者需要准备充分的证据来证明超市的过错和自身的损失，以便获得法院的支持。
三、特殊情况与注意事项
超市态度与赔偿意愿：
- 若超市态度积极，愿意主动承担责任并进行赔偿，消费者可与其协商确定具体的赔偿方式和金额。
- 若超市态度恶劣或拒绝赔偿，消费者应坚决维护自身权益，通过投诉或诉讼等途径来解决问题。
赔偿金额的确定：
- 赔偿金额应根据实际情况来确定，包括水果的实际价值、消费者的损失以及超市的过错程度等因素。
- 若超市存在欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿，增加赔偿的金额为购买价款的三倍；不足五百元的，按五百元赔偿。
预防类似问题的发生：
- 消费者在购物时应仔细查看商品的重量和价格等信息，确保购买的商品符合自身需求。
- 若发现超市存在短斤少两等行为，应及时向相关部门投诉或举报，以维护市场秩序和消费者权益。
总结：在超市购买到不够称的水果时，消费者应首先与超市进行协商并保留好相关证据。若协商无果，可通过投诉或诉讼等途径来维护自身权益。在整个过程中，消费者应保持冷静和理性，并遵循法定程序进行维权。若你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。