隐瞒少年犯前科记录在公安询问做笔录时，可能会产生以下影响：
影响案件处理的公正性：
- 公安在询问时，通常会全面了解嫌疑人的背景信息，包括前科记录，以评估其社会危险性、再犯可能性等。如果隐瞒了少年犯前科记录，可能导致公安对案件性质的判断出现偏差，进而影响案件处理的公正性。例如，对于某些涉及累犯或再犯的案件，前科记录是重要的量刑依据，隐瞒前科可能导致量刑不当。
可能构成妨碍公务行为：
- 在公安询问过程中，故意隐瞒重要事实或提供虚假信息，可能被视为妨碍公务行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，妨碍公务行为可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。虽然少年犯前科记录本身不直接构成犯罪，但隐瞒行为若情节严重，可能触犯该法条。
影响个人信用和声誉：
- 隐瞒前科记录可能损害个人的信用和声誉。在未来的社会生活中，如求职、升学、贷款等，个人信用和声誉是重要的考量因素。一旦隐瞒行为被发现，可能对个人造成长期的不良影响。
可能引发后续法律问题：
- 如果隐瞒行为在后续的法律程序中被发现，如法院审理阶段，可能引发对案件事实的重新审查，甚至可能导致案件被发回重审或改判。此外，隐瞒行为还可能被视为对司法程序的干扰，从而引发更严重的法律后果。
法律建议：
- 如实陈述：在公安询问时，应如实陈述自己的前科记录和其他相关信息，以维护案件处理的公正性和个人的合法权益。
- 咨询专业律师：如果对如何陈述前科记录存在疑问或担忧，可以咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
- 遵守法律法规：在日常生活中，应遵守法律法规，避免任何可能构成违法或犯罪的行为，以维护个人的社会信用和声誉。
特殊情况说明：
- 如果少年犯前科记录已经经过封存或注销等法律程序，且相关法律法规允许不公开或隐瞒该记录，那么在这种情况下隐瞒前科记录可能不构成违法行为。但具体还需根据相关法律法规和案件具体情况来判断。
总结：隐瞒少年犯前科记录在公安询问做笔录时，可能会产生多方面的不良影响。因此，建议如实陈述相关信息，以维护案件处理的公正性和个人的合法权益。如有任何疑问或担忧，请及时向我咨询。