签订抵押合同后若想在几天内解除，需根据具体情况判断可行性及操作方式，主要分为以下两种情形：

1. 双方协商一致解除

若抵押合同中未约定解除条件，或虽约定但您希望提前解除，最稳妥的方式是与抵押权人（如银行、债权人等）协商一致。根据《民法典》第五百六十二条，当事人协商一致可以解除合同。此时需注意：

• 书面协议：建议签订书面解除协议，明确解除时间、双方权利义务（如抵押物返还、注销登记等），避免口头约定引发纠纷。
• 注销抵押登记：解除合同后，需共同到不动产登记中心办理抵押权注销登记，否则抵押权仍存续，可能影响抵押物处分。
• 违约责任：若合同已约定提前解除的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），需按约定履行；若无约定，可协商补偿对方合理损失（如贷款利息、评估费等）。

2. 法定解除权行使

若抵押权人存在根本违约行为（如未按约定提供贷款、擅自处分抵押物等），您可依据《民法典》第五百六十三条主张法定解除权：

• 通知义务：需以书面形式通知抵押权人解除合同，通知到达时合同解除。
• 举证责任：需证明对方存在根本违约行为（如合同、聊天记录、录音等证据）。
• 后续处理：合同解除后，抵押权人应返还抵押物原件（如房产证），并配合办理注销登记；若对方拒不配合，可向法院起诉确认合同解除并要求履行义务。

⚠️ 特别提醒

• 抵押合同性质：若抵押合同是主债权合同的从合同（如借款合同中的抵押条款），主合同解除时抵押合同通常随之解除，但需办理注销登记。
• 时效风险：若抵押权已设立（如办理抵押登记），解除合同后未及时注销登记，抵押权可能仍对抗第三人，影响抵押物交易。
• 专业协助：涉及复杂条款或大额资产时，建议委托律师审核合同、起草解除协议，确保程序合法合规。

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我说明，我会结合实际情况为您分析操作路径。