针对您提出的“超市买东西一直欠着不付通过什么途径解决”的问题，我理解您是遇到了货物买卖合同中的付款纠纷。以下是我为您详细分析的解决途径：

1. 友好协商：

   • 法律背景：在合同纠纷中，友好协商是首选的解决方式，它有助于维护双方的关系，并可能以最小的成本解决问题。
   • 建议：您可以先尝试与超市负责人或相关采购部门进行沟通，明确表达您的付款要求和超市的欠款情况，看是否能够达成一致的付款计划或解决方案。

2. 发送律师函：

   • 法律背景：如果友好协商无果，您可以考虑通过发送律师函来正式通知超市其欠款行为，并要求其在一定期限内支付欠款。律师函具有法律效应，能够引起超市的重视。
   • 建议：在发送律师函前，请确保您已收集好所有相关的交易记录、合同等证据，以便在律师函中准确陈述事实和法律依据。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：如果超市仍然拒绝支付欠款，您有权向人民法院提起民事诉讼，要求超市支付欠款及可能的违约金或利息。
   • 流程：
     • 准备证据：包括交易合同、送货单、对账单、发票等能够证明超市欠款事实的证据。
     • 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
     • 提交法院：将起诉状和相关证据提交至有管辖权的人民法院。
     • 参与诉讼：按照法院的通知参与庭审，陈述事实、提供证据，并接受法院的判决。
   • 建议：在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，以确保您的诉讼请求和证据充分、合法。

4. 申请支付令：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 流程：
     • 准备申请材料：包括支付令申请书、债权债务关系明确的证据等。
     • 提交法院：将申请材料提交至有管辖权的基层人民法院。
     • 法院审查：法院在收到申请后，会进行审查，如果符合条件，会发出支付令。
     • 债务人履行或提出异议：债务人在收到支付令后，应当在规定期限内履行债务或提出书面异议。
   • 建议：如果超市的欠款事实清楚、证据充分，且您希望以较快的速度解决纠纷，可以考虑申请支付令。

在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保您保存好所有与交易相关的证据，如合同、送货单、对账单等，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：不要拖延解决纠纷的时间，以免超市的财务状况恶化或证据灭失，影响您的权益。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。

如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。