老人的房子可以赠与儿媳妇，这一行为在法律上是合法的。不过，这一合法行为需要满足一系列法定条件，以下从不同角度为您详细分析：

一、主体资格与民事行为能力

1. 老人（赠与人）：必须具有完全民事行为能力，能够清晰理解自己行为的性质和后果。若老人因精神障碍、智力缺陷等原因无法正确理解或表达其真实意愿，则赠与行为可能无效。
2. 儿媳妇（受赠人）：同样需要具备相应的民事行为能力，以确保其能够理解并承担赠与合同所带来的法律后果。

二、意思表示的真实性

赠与行为必须是老人真实自愿的意思表示，不存在欺诈、胁迫等不正当手段影响合同的订立。若儿媳妇通过欺骗或胁迫等手段迫使老人签订赠与合同，则该赠与行为可被撤销。

三、赠与合同的合法性与形式要求

1. 合法性：赠与合同的内容不得违反法律法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，不能通过赠与房产来逃避债务，损害债权人的合法权益。
2. 书面形式：虽然口头赠与在某些情况下也可能有效，但考虑到房产的重大财产性质，为避免日后产生纠纷，建议采用书面形式订立赠与合同，明确双方的权利和义务，包括房产的具体信息、赠与的条件等。
3. 公证非必要条件：赠与合同的生效并不依赖于公证程序，而是基于双方当事人的真实意思表示和合同内容的合法性。然而，进行公证可以增强合同的证明力和执行力，是双方意思自治的体现，法律并不禁止。

四、产权过户手续的办理

赠与的房产在办理完过户等相关手续后，赠与行为才算真正完成，儿媳妇才能依法拥有对该房产的所有权。仅签订赠与协议而未办理过户手续，虽然不影响赠与合同的效力，但房屋的所有权并未发生转移，存在一定的法律风险。

五、特殊情况下的考虑

1. 如果房产属于老人与配偶的共同财产：在赠与前，老人需要取得配偶的同意，或者确保赠与行为不会损害配偶的合法权益。否则，配偶有权主张赠与行为无效或要求撤销赠与。
2. 如果老人有多个子女：赠与行为可能会引发家庭内部的纠纷。为了避免这种情况，老人可以在赠与合同中明确赠与的目的和条件，或者与其他子女进行沟通协商，以达成共识。

六、法律后果与风险提示

1. 赠与行为的完成：一旦完成赠与并办理了过户手续，儿媳妇就依法拥有了该房产的所有权。老人及其其他亲属（如子女）在未经儿媳妇同意的情况下，无权擅自处分该房产。
2. 赠与行为的撤销：在特定情况下（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、未履行对赠与人的扶养义务等），赠与人有权撤销赠与。但撤销权的行使需要在规定的时间内进行，并符合法律规定的条件。

建议：为了确保赠与行为的合法性和有效性，并避免未来可能的纠纷，建议老人在赠与房产前咨询专业律师的意见。律师可以根据老人的具体情况和需求，提供个性化的法律建议和方案。同时，在签订赠与合同和办理过户手续时，务必确保所有程序合法合规，以保障双方的权益。