结论：在大排档兼职打烂了店里的碗，是否需要赔偿取决于具体情况，包括损坏的原因、是否存在故意或重大过失，以及兼职合同或店内规定中的相关条款。

详细分析：

1. 损坏原因与责任归属：

   • 非故意且非重大过失：如果碗的损坏是由于正常工作过程中的不小心或轻微疏忽导致的，且没有故意或重大过失的成分，那么根据一般法律原则，你可能不需要承担全部赔偿责任。因为，在日常工作中，轻微的损坏或失误是难以完全避免的。
   • 故意或重大过失：如果碗的损坏是由于你的故意行为（如恶意破坏）或重大过失（如极度粗心大意）导致的，那么根据法律规定，你应当承担赔偿责任。因为，故意或重大过失的行为超出了正常工作风险的范畴。

2. 兼职合同或店内规定：

   • 合同条款：如果你与大排档签订了兼职合同，且合同中明确规定了关于工作过程中损坏物品的责任归属和赔偿方式，那么应当按照合同条款执行。如果合同中没有相关规定，则需要参考相关法律法规和一般法律原则。
   • 店内规定：即使没有签订书面合同，大排档也可能有内部的店规或员工手册等文件，其中可能包含了关于工作过程中损坏物品的处理方式。如果店内有相关规定，且你已知悉并同意遵守，那么也应当按照店内规定执行。

3. 赔偿方式与金额：

   • 赔偿方式：如果需要赔偿，赔偿方式可能包括直接赔偿损坏物品的价值、从工资中扣除赔偿金额等。具体方式应当根据双方协商或合同约定来确定。
   • 赔偿金额：赔偿金额应当根据损坏物品的实际价值来确定。如果双方对损坏物品的价值存在争议，可以寻求第三方评估或鉴定机构的帮助来确定具体金额。

建议：

• 与雇主沟通：首先，建议你与大排档的雇主进行沟通，说明损坏的情况和原因，并询问雇主对于赔偿的看法和要求。通过沟通，双方可以更好地理解彼此的立场和需求，从而达成一个合理的赔偿方案。
• 查看合同与规定：回顾你与大排档签订的兼职合同或店内规定，了解其中关于工作过程中损坏物品的责任归属和赔偿方式的相关条款。这将有助于你更准确地判断自己是否需要赔偿以及赔偿的具体方式和金额。
• 保留证据：如果可能的话，保留与损坏事件相关的证据，如损坏物品的照片、视频、目击者证言等。这些证据可能在后续的赔偿协商或法律程序中起到关键作用。

后续行动：

如果你与雇主在赔偿问题上无法达成一致意见，或者你认为雇主的赔偿要求不合理，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询）的意见。作为专业律师，我可以根据你的具体情况和相关法律法规，为你提供更详细和具体的法律建议。