结论前置：在夫妻一方出轨的情况下，另一方通常没有直接权利调查酒店视频，但可以通过合法途径尝试获取相关证据。
详细分析：
隐私权保护：
- 酒店视频属于个人隐私范畴，受到法律严格保护。根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权的规定，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。因此，未经酒店或相关个人同意，另一方无权直接调查或获取酒店视频。
合法取证途径：
- 协商获取：如果出轨方或酒店愿意配合，可以通过协商的方式获取相关视频证据。但这种情况较为罕见，因为涉及个人隐私和酒店的管理规定。
- 法律程序：在离婚诉讼中，如果另一方认为出轨行为是导致婚姻破裂的主要原因，并希望以此作为离婚损害赔偿的依据，可以向法院提出申请，要求法院依法调取相关证据。法院在审查后，如果认为有必要，会依法向酒店发出协助调查通知书，要求酒店提供相关视频。但这一过程需要严格的法律程序和证据支持。
非法取证的后果：
- 如果另一方通过非法手段（如私自安装摄像头、贿赂酒店工作人员等）获取酒店视频，这些证据可能因非法性而被法院排除，无法作为离婚诉讼中的有效证据。同时，非法取证行为还可能涉及侵犯隐私权、非法侵入住宅等违法行为，需要承担相应的法律责任。
其他证据的收集：
- 在无法直接获取酒店视频的情况下，另一方可以尝试收集其他证据来证明出轨行为，如聊天记录、短信、邮件、证人证言等。这些证据在离婚诉讼中同样具有重要的证明力。
法律建议：
- 尊重隐私权：在收集证据的过程中，务必尊重他人的隐私权，避免采取非法手段获取证据。
- 咨询专业律师：如果你面临离婚纠纷，并希望收集出轨证据，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和取证方法。律师可以根据你的具体情况，为你提供个性化的法律建议和帮助。
- 保持冷静和理性：在处理离婚纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或非法手段，以免加重自己的法律责任和损失。
可能后果：
- 如果非法取证，可能面临证据被排除、诉讼失败的风险，同时还可能因侵犯隐私权等违法行为而承担法律责任。
- 如果通过合法途径取证并成功证明出轨行为，可能在离婚诉讼中获得更有利的地位，如获得更多的财产分割、子女抚养权或离婚损害赔偿等。
总之，在夫妻一方出轨的情况下，另一方应尊重隐私权，通过合法途径尝试获取相关证据，并在必要时咨询专业律师的帮助。