结论是：组织者忽悠老年人是否犯法，取决于其具体行为是否触犯了相关法律法规。 以下从几个不同角度进行分析：

1. 诈骗行为：

   • 如果组织者通过虚构事实、隐瞒真相的方式，诱使老年人进行投资、购买产品或服务等，并因此获取了老年人的财物，那么这种行为可能构成诈骗。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，会受到刑事处罚。
   • 举例：组织者声称有一种“神奇”的保健品，能够治愈各种疾病，实际上该保健品并无任何疗效，老年人购买后遭受经济损失。这种情况下，组织者的行为就可能构成诈骗。

2. 非法集资：

   • 如果组织者以非法占有为目的，通过忽悠老年人参与集资活动，并承诺给予高额回报，但实际上并无偿还能力或并未将资金用于承诺的用途，那么这种行为可能构成非法集资。非法集资同样会受到法律的严厉制裁。
   • 举例：组织者以开发某个项目为由，向老年人募集资金，并承诺给予高额利息回报。然而，实际上该项目并不存在或并未按约定使用资金，导致老年人血本无归。这种情况下，组织者的行为就可能构成非法集资。

3. 其他违法行为：

   • 除了诈骗和非法集资外，组织者如果通过忽悠老年人参与其他违法活动，如传销、赌博等，也会受到法律的制裁。这些行为同样违反了相关法律法规，并可能对老年人的身心健康和财产安全造成严重损害。

法律建议：

• 对于老年人而言，要保持警惕，不要轻易相信陌生人的承诺和宣传。在做出任何投资或购买决策前，务必进行充分的调查和了解，必要时可以咨询专业人士的意见。
• 对于组织者而言，要遵守法律法规，不得通过忽悠、欺骗等手段获取不正当利益。否则，一旦触犯法律，将面临严重的法律后果。

可能的法律后果：

• 如果组织者的行为构成犯罪，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。同时，还可能面临民事赔偿的责任，需要赔偿老年人的经济损失。

如果你或你身边的老年人遇到了类似的情况，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。