赌资超过500元，可能面临行政处罚，若构成赌博罪则需承担刑事责任。具体处理方式需结合赌博行为的具体情节来判断，以下分情况详细说明：

1. 行政处罚层面
   根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
   

• 赌资认定：司法实践中，赌资超过500元通常会被认定为“赌资较大”，但具体标准可能因地区而异（例如部分省份将个人赌资200元以上即认定为“较大”）。
  
• 情节严重情形：包括在公共场所赌博、多次赌博、引诱未成年人赌博等，此时处罚力度会加重。
  
• 例外情形：若以娱乐为目的、带有少量财物输赢的打麻将等活动，一般不按赌博处理（需符合“少量”标准，通常为个人赌资不超过当地月平均工资的1/10）。

1. 刑事责任层面
   若赌博行为构成《中华人民共和国刑法》第三百零三条规定的赌博罪，则需承担刑事责任：
   

• 立案标准：组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上，或赌资数额累计达到5万元以上，或参赌人数累计达到20人以上。
  
• 量刑标准：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
  
• 特殊情形：以赌博为业的（长期以赌博所得为主要生活来源），无论赌资大小，均构成赌博罪。

建议：

• 若仅为个人参与、赌资刚超过500元且无其他严重情节，通常以行政处罚为主，需配合公安机关调查，接受罚款或拘留处罚。
  
• 若涉及组织赌博、赌资巨大或多次赌博，可能面临刑事指控，需立即委托律师介入，争取从轻情节（如自首、立功、认罪认罚等）。
  
• 无论何种情况，均需保留相关证据（如转账记录、聊天记录等），以便后续维权或辩护。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体情节的处理方案。